Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort dla chłopczyka na przyjęcie Chrzestne. Tort z trzema kremami i wkładką owocową. Tort udekorowany z ozdobami z masy z mleka w proszku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136604
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 426
3
80
18
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136604
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 426
3
80
18
REKLAMA
Ciasta
Tort na chrzciny
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt: -7 jajek -180 g. cukru -120 g. mąki tortowej
- cd.-120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- nasączenie: -220 g.musu brzoskwiniowego -1/2 szklanki wody
- krem michałkowy: -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
- cd.-250 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- cd.-20 g. żelatyny -ok. 1/2 szklanki wody -ok.20 szt. czekoladek białych Michałków
- krem z czarną porzeczką: -300 ml.śmietanki 30 %
- cd.-250 g. serka mascarpone -250 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru
- cd.-1 śmietan-fix -150 ml. musu porzeczkowego (bez pestek)
- cd.-20 g. żelatyny -ok. 1/2 szklanki wody
- wkładka z galaretki: -garść winogron jasnych, malin i borówki amerykańskiej
- cd.-1,5 galaretki przezroczystej -1/2 l. wody
- krem Straciatella: -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
- -250 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- cd.-20 g. żelatyny -ok. 1/2 szklanki wody -70 g. gorzkiej czekolady
- tynk: -1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego ok.260 g.
- -600 g. masła (nie osełkowego) -200 g. mleka w proszku
- cd.-barwnik niebieski i zielony, jadalny
- ozdoby: -400 g. mleka w proszku -400 g. cukru pudru
- cd.-parę łyżek mleka w płynie -barwnik jadalny niebieski i zielony
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
2
Spód biszkoptu ułożyć do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.Nasączyć połową rozrzedzonego musu.
3
krem michałkowy-Czekoladki pokroić na małą kostkę.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,serkiem, jogurtem i fixem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać pokrojone czekoladki i łopatką wymieszać.Wyłożyć do tortownicy na biszkopt.
4
Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć połową musu rozrzedzonego z ciepłą wodą.
5
krem porzeczkowy-Postąpić jak z poprzednim kremem, z tym że przed dodaniem żelatyny, dodajemy mus i miksujemy. Wykładamy do tortownicy.
6
wkładka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i ostudzić do lekkiego tężenia. Owoce winogron i borówki umyć i wysuszyć. Maliny przeglądnąć nie moczyć. Rozrzucić na kremie porzeczkowym i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić do zgęstnienia.( Ja zrobiłam błąd, dałam za dużo owoców, na zafoliowaną tortownicę i zalałam galaretką. Potem podczas wyciągania przełamała mi się,była za ciężka. Dlatego drugim razem będę bezpośrednio na tort robić taką wkładkę. Ale przed nią krem musi ściśle przylegać do boków rantu.)
7
krem straciatella- Postąpić jak z pierwszym kremem, ale z dodaną na końcu startą na tarce jarzynowej czekoladą.Wyłożyć na galaretkę.
8
Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić parę godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
9
Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.Przykryć paterą i obrócić tort ''do góry nogami''. Jest to trochę ryzykowne, mnie się udało, chociaż tort był bardzo wysoki i ciężki. Góra tortu wtedy będzie równiejsza.
10
tynk- Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dolewać po trochu mleka skondensowanego i miksować.Na koniec dodawać porcjami mleko w proszku i zmiksować. Około 1/5 masy zafarbować na niebiesko. Tą niebieską masą posmarować dół tortu na ok.1/3 wysokości.Resztą białej posmarować cały tort.Wygładzić za pomocą dużej szpatułki.Tort udekorować, wcześniej zrobionymi ozdobami.Tort przechowywać w lodówce.Tort wyszedł mi bardzo wysoki, można zmniejszyć składniki na kremy.
11
dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne.Część zafarbować,na niebiesko a troszkę na zielono na listki. Około 1/2 białej rozwałkować i wyciąć koło ok.25 cm. Będzie to stelaż pod dekoracje.
12
Białą czy niebieską masę rozwałkować, wycisnąć foremką i uformować róże.Zrobić napis i resztę dekoracji.
13
Namalować wzór bucika.W/g wzoru, wyciąć z masy podwójnie elementy bucików.Pamiętając, że spód bucika jeden w prawo, drugi w lewo.
14
Dekoracje za pomocą odrobiny wody, przykleić na stelaż. Przed położeniem na tort przechowywać w lodówce. Kroić ciepłym i ostrym nożem.