Smaker

Tort urodzinowy prostokątny na 60-lat

01.08.2019 Odsłon: 11834
5.0 (24 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z biszkoptem jasnym i ciemnym. Tort z trzema kremami i ananasem. Tort z dekoracją dla budowlańca.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (24)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (24)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Delikatna marynata do drobiu na grilla

Dania główne Delikatna marynata do drobiu na grilla

Jeżeli zależy nam na tym, by grillowane mięso było soczyste i delikatne, przy...

Odsłon: 109

30 min
3
wałek
wałek
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Doskonały do mięs z grilla i kanapek z wędliną. Sos, który zastąpi musztardę...

Odsłon: 345

15 min
5
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4188

15 min
12
agafia
agafia
Dania główne

pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Dania główne pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Podawałam kiedyś przepis na sardyńskie pierogi (culurgiones), których smak oc...

Odsłon: 146

>60 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 33844

15 min
34
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9720

>60 min
26
Ciasta
Tort urodzinowy prostokątny na 60-lat
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT JASNY: (22x36):
  • -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • BISZKOPT CIEMNY: (22x36):
  • -8 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka kakao
  • NASĄCZENIE: -sok z puszki z ananasa
  • -3/4 szklanki przegotowanej wody -kieliszek wódki
  • KREM JAGODOWY:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -150 ml.frużeliny jagodowej
  • -30 g. cukru pudru -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku
  • KREM STRACCIATELLO:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -20 g. żelatyny
  • -1/2 szklanki wrzątku -40 g. płatków czekoladowych
  • OWOCE: -ananas z puszki
  • KREM BRZOSKWINIOWY:
  • -500 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru
  • -220 g. 100 % owoców brzoskwiń -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku
  • KREM MAŚLANY-tynk -150 g. masła
  • -100 ml. mleka skondensowanego-słodzonego -100 g. mleka w proszku
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -400 g. polewy białej do dekoracji w pastylkach
  • -180 ml.śmietanki 30 %
  • OZDOBY Z MLEKA W PROSZKU:
  • -250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru
  • -ok.75-80 ml. mleka w płynie -barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1

biszkopt jasny-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do blaszki 22x36 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 2 blaty.

2

biszkopt ciemny-Postąpić tak samo jak z poprzednim, lecz z kakao. (dodaję więcej 1 jajko, bo biszkopty kakaowe z reguły są niższe.)

3

Ułożyć spód biszkoptu ciemnego do tej samej blaszki, lecz wysoko wyścielanej papierem do pieczenia. Nasączyć częścią wymieszanego soku z ananasa z wodą i wódką.

4

krem jagodowy- Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem, jogurtem i następnie z frużeliną. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w blaszce i rozsmarować.

5

Przykryć górną częścią jasnego biszkoptu. i nasączyć.

6

krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim, lecz czekoladę wmieszać łopatką, dopiero po zmiksowaniu z żelatyną. Wyłożyć do blaszki i rozsmarować.

7

Przykryć drugim blatem biszkoptowym ciemnym i nasączyć.

8

Częścią musu brzoskwiniowego posmarować biszkopt w blaszce. Na nim poukładać odsączonego i pokrojonego ananasa.

9

krem brzoskwiniowy-Postąpić jak z 1 kremem i rozsmarować w blaszce po ananasach.

10

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym lecz dołem do góry. To będzie spód tortu.Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.

11

Po schłodzeniu, przykryć paterą i odwrócić "do góry nogami". Boki można wyrównać.

12

tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku.Cały tort posmarować kremem i schłodzić. Trochę kremu zostawić na rozetki.

13

polewa- Polewę rozpuścić wraz se śmietanką nad parą. Studzić, często mieszając. Oblać najpierw boki, za pomocą rożka papierowego lub butelki z dzióbkiem i poprawić szpatułką. Resztę polewy rozprowadzić na górze tortu.

14

dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Podzielić na porcje, zafarbować i przechowywać w woreczku foliowym.

15

Masę zafarbowaną z kakao, rozwałkować i wyciąć cegły.

16

Z kolorowej masy zrobić inne dekoracje.

17

Dekoracje przechowywać w lodówce.

18

Boki tortu obsypałam kokosem, bo były nierówne. Na dole zrobić rozetki z reszty masy maślanej. Poukładać na górze a'la cegły i udekorować .

19

Tort przechowywać w lodówce i kroić ciepłym i ostrym nożem.