Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wyborne ciasto na szczególną okazję.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 450
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 450
3
REKLAMA
Ciasta
Tortowy karmel
Tradycyjna_Kuchnia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na biszkopt orzechowy:
- Jajo kurze 7 szt
- mąka pszenna 2/3 szklanki
- Mąka ziemniaczana 1/3 szklanki
- Cukier 1 szklanka
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- 15 dag zmielonych orzechów włoskich
- Składniki na ciasto kakaowe:
- Masło 6 dag
- szczypta soli
- Cukier 14 dag
- Jajo kurze 1 szt
- Kakao 2 dag
- Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
- Mąka tortowa 10 dag
- Mleko 14 łyżek
- Składniki masę kajmakowa:
- 1 puszka mleczka skondensowanego niesłodzonego
- śmietana 30 % 400 ml
- masa kajmakowa 1 puszka
- Żelatyna 10 łyżeczek
- kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
(blaszka 32x21) Wykonanie biszkoptu orzechowego: Białka ubić ze szczyptą soli, dodawać powoli cukier, ubić, dodawać po jednym żółtku, obie mąki ,orzechy i delikatnie wymieszać aby nie ciasto opadło. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni około 35-40 minut. Po czym ciasto ostudzić i przekroić wzdłuż na dwie równe części. Wykonanie ciasta kakaowego: Masło utrzeć z cukrem dodać jajko, ucierać, dodać kakao, mąkę , proszek, sodę a na koniec połączyć z mlekiem. Piec około 25 minut w temp. 170-180 stopni. Wykonanie masy kajmakowej: Żelatynę zalać zimną wodą około ½ szklanki wody odstawić do napęcznienia. Po czym podgrzać ,lecz nie zagotować i rozpuścić cały czas mieszając. Kawę rozpuszczalną rozpuścić w 1 łyżeczce ciepłej wody. Masę kajmakową podgrzać w ciepłej wodzie. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Mleczko skondensowane dobrze ubić do uzyskania piany i połączyć z masą kajmakową. Do masy mleczno kajmakowej wlać rozpuszczoną kawę. Wszystko dokładnie wymieszać i połączyć z ubitą śmietaną. Przygotowaną żelatynę wlać przez sitko do przygotowanej masy kajmakowej i dokładnie wymieszać. Po czym przekładać upieczone biszkopty. Biszkopty możemy namoczyć dowolny syropem (kawą, woda z cukrem) Składanie ciasta: Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć jedną część placka orzechowego i nałożyć 2/5 masy kajmakowej, przykryć ciastem kakaowy, nałożyć ponownie 2/5 masy kajmakowej, przykryć drugą częścią ciasta orzechowego i posmarować pozostałą częścią masy kajmakowej. Jedna czekoladę mleczną zetrzeć na tarce i posypać placek. Odstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.