Desery Przepis na:

Tradycyjne pierniczki świąteczne z lukrem królewskim

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

59DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Tradycyjne pierniczki świąteczne z lukrem królewskim

Autor: kasiagie

Przepisów i artykułów: 94 Ocena: 2317

Dodano: 10.12.2019

Święta Bożego Narodzenia trudno wyobrazić sobie bez pieczenia pierniczków, a potem ich dekorowania. Do świąt zostały równo dwa tygodnie i ten czas wystarczy na zrobienie i udekorowanie tradycyjnych pierniczków. Z poniższego przepisu wyjdzie wam ich ponad 100. :)

Składniki

NA PIERNICZKI: 300 g prawdziwego miodu (u mnie spadź iglasta)
120 g masła
550 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kakao (doda pierniczkom koloru)
2 op. przyprawy do pierników (40g)
NA LUKIER KRÓLEWSKI: 1 białko jajka (około 30 g)
6 kropli cytrynki (takiej z butelki, ale może być też ze świeżej cytryny)
150 g cukru pudru
ewentualnie barwniki spożywcze

> 6 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Masło i miód podgrzewamy do czasu rozpuszczenia się masła – nie gotujemy! Następnie zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Przelewamy do dużej miski i dodajemy pozostałe składniki mąkę, cukier puder, jajko, sodę oczyszczoną, cynamon, kakao praz przyprawę do piernika.
Wyrabiamy elastyczne ciasto, które wałkujemy na dowolną grubość (optymalnie 3-4 mm). Wycinamy foremkami różne kształty i przekładamy na dużą blachę z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni (grzałka góra – dół) przez około 9-10 minut. Ostudzone pierniczki dekorujemy dowolnie na przykład lukrem.
By zrobić lukier królewski do misy miksera przesiewamy cukier puder, białko oraz sok z cytryny i ubijamy na średnich obrotach przez około 7 minut. Przed końcem dodajemy barwnik spożywczy, by nadać lukrowi kolor. Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego, któremu robimy małą dziurkę i dekorujemy! :)
Pierniczki przechowujemy w szczelnie zamkniętych puszkach.