Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy chleb pszenno-żytni z cebulą i boczkiem
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Gofry belgijskie – na drożdżach
Przepyszne gofry ma drożdżach, gofry belgijskie są również znane pod nazwą br...
Odsłon: 64
3
Dania główne
Pierogi z wątróbką drobiową i kaszą pęczak
Nietypowy farsz na pierogi, został jednym z moich ulubionych.
Odsłon: 31
5
Ciasta
Sernik łaciaty ( cielaczek )
Przepyszny sernik na ciemnym spodzie. Prosty w przygotowaniu i nie wymaga duż...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Gofry belgijskie – na drożdżach
Przepyszne gofry ma drożdżach, gofry belgijskie są również znane pod nazwą br...
Odsłon: 64
3
Dania główne
Pierogi z wątróbką drobiową i kaszą pęczak
Nietypowy farsz na pierogi, został jednym z moich ulubionych.
Odsłon: 31
5
Ciasta
Sernik łaciaty ( cielaczek )
Przepyszny sernik na ciemnym spodzie. Prosty w przygotowaniu i nie wymaga duż...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Pieczywo
Chleb inny niż wszystkie
maciejmozejko
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- mąka pszenna typ 750 250g
- mąka żytnia typ 720 250g
- woda 400ml
- drożdże 20g
- sól ok. 5g
- cebula 1 szt
- boczek w plastrach 50g
- sezam czarny i biały
Sposób przygotowania:
1
Zaczniemy od przygotowania zaczynu: będziemy potrzebowali 20gr drożdży, 150ml ciepłej wody i 100g mąki pszennej chlebowej typ 750. Drożdże kruszymy do plastikowej miski, dodajemy wodę i mieszamy do momentu aż drożdże się rozpuszczą, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do momentu, kiedy zaczyn nie będzie miał grudek.
2
Patelnie należy bardzo mocno rozgrzać a następnie poukładać na niej plastry bekonu. Należy je mocno usmażyć z dwóch stron a następnie odsączyć na ręczniku papierowym. Na wytopionym tłuszczu trzeba podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, pod koniec smażenia dobrze jest ją delikatnie posolić.
3
Ciasto na chleb: Dodaje pozostałą część mąki pszennej (150g) i 250g mąki żytniej typ 720. Dolewamy 250ml wody, dodajemy sól i wszystko mieszamy (można to zrobić ręcznie lub w robocie czy mikserze, które mają haki do wyrabiania takiego ciasta). Kiedy ciasto będzie już w miarę jednolite dodajemy pokruszony boczek i cebulkę i jeszcze raz mieszamy.
4
Blaszkę (keksówkę) trzeba wysmarować masłem i wyłożyć do niej ciasto. Aby w łatwy sposób uformować chleb należy zmoczyć ręce zimną wodą. Chlebek posypujemy sezamem czarnym i białym i odstawiamy do wyrośnięcia (chleb rośnie dość szybko).
5
Do piekarnika należy włożyć blaszkę z wodą i nagrzać go do 240 stopni. Chleb pieczemy w następujący sposób: 10 minut w termoobiegu w temp. 240 stopni a następnie 35 minut w temperaturze 200 stopni również w termoobiegu. Po wyjęciu z piekarnika, chleb należy od razu wyjąć z blaszki i odłożyć do wystygnięcia (czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika). Życzę smacznego i zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu w którym pokazuję jak przygotować taki chlebek krok po kroku.