Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak zrobić mistrzowskie ciasto na pierogi bez jajka? Sekretem jest zachowanie odpowiednich proporcji. Jeśli je zachowasz, możesz mieć pewność, że ciasto wyjdzie delikatne i elastyczne. Będzie się łatwo lepić, a w czasie gotowania nie popęka. Tak robiły je nasze babcie, dlatego warto przekazywać ten przepis z pokolenia na pokolenie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dodatki
Ciasto na pierogi bez jajka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450 lub 500),
- 60 g masła w temperaturze pokojowej,
- 200-250 ml ciepłej wody przegotowanej,
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej i posól. Wymieszaj ją dokładnie. Umieść w dużej misce lub wysyp na stolnicę i uformuj kopiec.
2
Zrób wgłębienie w mące i powoli wlewaj ciepłą wodę. Zacznij energicznie mieszać, ręcznie, za pomocą łyżki lub noża. Dodaj masło i jeszcze raz zacznij łączyć składniki. Jeśli jest zbyt sypkie, dodaj więcej wody. Kiedy wyczujesz, że jest za rzadkie, dosyp mąki.
3
Zagnieć ciasto, które powinno mieć miękką i gładką konsystencję.
4
Uformuj kulę i przełóż ciasto na blat oprószony delikatnie mąką. Możesz przygotować pierogi na dwa sposoby. Pierwszy z nich to rozwałkowanie ciasta na cienki placek, a następnie wykrawanie kółek za pomocą szklanki, innego naczynia lub specjalnie przeznaczonego do tego narzędzia. Następnie wystarczy nałożyć nadzienie i uformować pierogi według uznania.
5
Drugi sposób to podzielenie uformowanej kuli ciasta na kilka mniejszych kawałków. Każdy z nich zroluj tak jak na kopytka, a następnie wytnij kawałek i połóż sobie na dłoni, rozpłaszcz w taki sposób, aby powstał placek. Po nałożeniu nadzienia wystarczy, że zlepisz brzegi.
6
Ciasto na pierogi trzeba wypełnić nadzieniem, a następnie gotować w garnku z osoloną wodą. Od momentu wypłynięcia poczekaj 1-2 minuty, a następnie je wyciągnij i udekoruj według uznania.