Kluski śląskie.

Przygotowanie

1. 

   Ugotowane ziemniaki w osolonej wodzie odlewamy, studzimy i przeciskamy przez praskę.Wkładamy do większej miski i ugniatamy w jedną elastyczną kulę, którą spłaszczamy.

   
2. 

   Dzielimy na 4 równe części.

   
3. 

   Jedną z czterech części delikatnie wyjmujemy kładąc obok.

   
4. 

   Puste miejsce wypełniamy na równi z ciastem, skrobią ziemniaczaną.

   
5. 

   Wszystko dokładnie wyrabiamy ugniatając ciasto.

   
6. 

   Z ciasta rolujemy wałki, tniemy na 3 cm. kawałki. Z każdego kawałka formujemy kulkę, w każdej klusce odciskamy odwrotną stroną drewnianej łyżki dziurkę.

   
7. 

   Tak zrobione kluski układamy na deskę lub stolnicę.

   
8. 

   Wrzucamy do gotującej, osolonej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia klusek na wierzch. Część zrobionych klusek możemy sobie zamrozić.