Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Konfitowane ziemniaki to ziemniaki gotowane w tłuszczu w niskiej temperaturze. Do ich przyrządzenia potrzebujesz niewielu składników, takich jak olej lub smalec, czosnek oraz zioła. Dzięki takiemu przygotowaniu ziemniaki zyskają kremową konsystencję i będą bardzo delikatne w środku i chrupkie z zewnątrz. W tej metodzie ważne jest, aby tłuszcz był ciepły, ale nie doprowadzony do wrzenia, ani smażenia. Idealnie pasują do dań mięsnych i rybnych. I choć pracochłonne, to wyjątkowo smaczne.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
naczynie żaroodporne, nóż, deska do krojenia, folia aluminiowa
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 997
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4279
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 713
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1008
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3960
26
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 807
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 997
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4279
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 713
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1008
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3960
26
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 807
4
REKLAMA
Dodatki
Konfitowane ziemniaki
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Konfitowane ziemniaki
- 1 kg młodych ziemniaków
- 500 ml oleju roślinnego lub kostkę smalcu
- 4 ząbki czosnku
- kilka gałązek rozmarynu lub tymianku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki umyj i obierz. Przekrój ziemniaki na połowę lub jeśli są większe to w ćwiartkę.
2
Umieść pokrojone ziemniaki w naczyniu żaroodpornym i poukładaj równolegle do siebie. Dodaj między nie kilka gałązek rozmarynu oraz ząbki czosnku.
3
Do naczynia żaroodpornego nalej oleju tak, aby były całkowicie lub minimum do połowy w nim zanurzone. Następnie użyj folii aluminiowej, aby przykryć naczynie. W tym celu zagnij brzegi, aby się folia dobrze trzymała. Ziemniaki zanurzone do połowy po upływie połowy czasu obróć na drugą stronę.
4
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni bez termoobiegu. Piecz ziemniaki przez 1,5 godziny, aż będą miękkie w środku (sprawdzisz to za pomocą widelca lub dłuższego patyczka).
5
Po zakończeniu konfitowania, czyli po 1,5 godzinie czasu, zwiększ temperaturę piekarnika do 200 stopni i piecz ziemniaki przez kolejne 10-15 minut.
6
Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika odsącz je z tłuszczu. Dodaj przypraw oraz ziół i ciesz się pysznym smakiem.