Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny pasztet z drobiu, doskonały dzieciom na kanapki. Polecam :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dodatki
Kapusta kiszona zasmażana
Kapustę jadamy na różne sposoby, a kapusta kiszona zasmażana jest jednym z na...
Odsłon: 4285
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 136
1
4
65
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dodatki
Kapusta kiszona zasmażana
Kapustę jadamy na różne sposoby, a kapusta kiszona zasmażana jest jednym z na...
Odsłon: 4285
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 136
1
4
65
REKLAMA
Dodatki
Pasztet drobiowy w słoiczkach, według Marioli.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ćwiartki z kurczaka 1,8 kg
- wątróbki drobiowe 30 dag
- rosołowe z indyka 13 dag
- serca drobiowe 25 dag
- kaczka, porcja rosołowa 48 dag
- kasza kuskus 10 dag
- 1.5 szklanki rosołu z gotowania mięs
- jajka kurze 4 szt.
- ziele angielskie 4-5 szt.
- liść laurowy 5 szt.
- pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- sól 1 łyżka
- gałka muszkatołowa cała, duża, starta
- papryka słodka mielona 1 czubata łyżka
- majeranek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Wymyte, oczyszczone mięsa zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Podczas gotowania zdejmujemy szumowiny.
2
Marchew, pietruszkę i cebulę obieramy.
3
Wątróbki moczymy w zimnej wodzie, odcinamy błony i żyły.
4
Serca nadcinamy, czyścimy ze skrzepów krwi, myjemy.
5
Po zdjęciu szumowin do garnka dodajemy sól, serca, warzywa, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości mięs i warzyw.
6
Wątróbki parzymy w oddzielnym garnczku. Doprowadzamy do wrzenia i 10 minut parzymy, nie gotując.
7
Ugotowane mięsa wyjmujemy do większej miski, studzimy. Ostudzone mięsa obieramy z kości.
8
Ugotowane warzywa i ziele angielskie wykładamy na talerz.
9
Sparzone wątróbki.
10
Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącym rosołem do jej zakrycia. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut do parzenia. Po 10 minutach rozdrabniamy ją widelcem.
11
Obrane, ostudzone mięsa wraz z warzywami mielimy przez jak najmniejsze sitko (2 mm), na koniec mielimy kaszę kuskus.
12
Przyprawiamy przyprawami do smaku, wbijamy jajka, dodajemy rosół z gotowania mięs i mieszamy.
13
Po wstępnym mieszaniu całość rozdrabniamy blenderem na papkę. Możemy spróbować i w razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku, wymieszać.
14
Tak przygotowanym pasztetem napełniamy wyparzone słoiczki, zakręcamy dekielki.
15
Pasteryzujemy 40 minut. Druga pasteryzacja nie będzie już potrzebna, gdyż wszystkie składniki były wcześniej gotowane.
16
Po pasteryzacji wyjmujemy, studzimy i wstawiamy do lodówki.
17
Bardzo smaczny. Smacznego!!!