Smaker

Pasztet drobiowy w słoiczkach, według Marioli.

20.05.2017 Odsłon: 38471
5.0 (163 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny pasztet z drobiu, doskonały dzieciom na kanapki. Polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

konhambos
konhambos
Dania główne

Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 147

15 min
19
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 127

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 820

60 min
4
agafia
agafia
Śniadania

smażony bób z jajkiem

Śniadania smażony bób z jajkiem

Kiedy ciepło na dworze i nie chce się zbyt długo stać przy garach, takie prze...

Odsłon: 272

15 min
5
konhambos
konhambos
Dodatki

Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Dodatki Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Żółtka jajek są kluczowym składnikiem majonezu, ponieważ zawierają lecytynę,...

Odsłon: 377

15 min
25
wałek
wałek
Sałatki

Młoda kapusta na ciepło

Sałatki Młoda kapusta na ciepło

Młoda kapusta na ciepło, zaprawiona zaklepką z masła i mąki, przyprawiona sło...

Odsłon: 856

30 min
7
Dodatki
Pasztet drobiowy w słoiczkach, według Marioli.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ćwiartki z kurczaka 1,8 kg
  • wątróbki drobiowe 30 dag
  • rosołowe z indyka 13 dag
  • serca drobiowe 25 dag
  • kaczka, porcja rosołowa 48 dag
  • kasza kuskus 10 dag
  • 1.5 szklanki rosołu z gotowania mięs
  • jajka kurze 4 szt.
  • ziele angielskie 4-5 szt.
  • liść laurowy 5 szt.
  • pieprz ziołowy 1 łyżeczka
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • sól 1 łyżka
  • gałka muszkatołowa cała, duża, starta
  • papryka słodka mielona 1 czubata łyżka
  • majeranek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Wymyte, oczyszczone mięsa zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Podczas gotowania zdejmujemy szumowiny.

2

Marchew, pietruszkę i cebulę obieramy.

3

Wątróbki moczymy w zimnej wodzie, odcinamy błony i żyły.

4

Serca nadcinamy, czyścimy ze skrzepów krwi, myjemy.

5

Po zdjęciu szumowin do garnka dodajemy sól, serca, warzywa, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości mięs i warzyw.

6

Wątróbki parzymy w oddzielnym garnczku. Doprowadzamy do wrzenia i 10 minut parzymy, nie gotując.

7

Ugotowane mięsa wyjmujemy do większej miski, studzimy. Ostudzone mięsa obieramy z kości.

8

Ugotowane warzywa i ziele angielskie wykładamy na talerz.

9

Sparzone wątróbki.

10

Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącym rosołem do jej zakrycia. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut do parzenia. Po 10 minutach rozdrabniamy ją widelcem.

11

Obrane, ostudzone mięsa wraz z warzywami mielimy przez jak najmniejsze sitko (2 mm), na koniec mielimy kaszę kuskus.

12

Przyprawiamy przyprawami do smaku, wbijamy jajka, dodajemy rosół z gotowania mięs i mieszamy.

13

Po wstępnym mieszaniu całość rozdrabniamy blenderem na papkę. Możemy spróbować i w razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku, wymieszać.

14

Tak przygotowanym pasztetem napełniamy wyparzone słoiczki, zakręcamy dekielki.

15

Pasteryzujemy 40 minut. Druga pasteryzacja nie będzie już potrzebna, gdyż wszystkie składniki były wcześniej gotowane.

16

Po pasteryzacji wyjmujemy, studzimy i wstawiamy do lodówki.

17

Bardzo smaczny. Smacznego!!!