Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pasztet wieprzowo - drobiowy.

26.02.2017 Odsłon: 17246
5.0 (27 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny, soczysty pasztet, polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40845

15 min
39
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13373

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1527

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 14721

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2101

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 6064

30 min
4
Wędliny
Pasztet wieprzowo - drobiowy.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mięso wieprzowe - 1 kg.
  • serce wieprzowe - 30 dag
  • podgardle - 50 dag.
  • ścinki ze schabu - 30 dag.
  • skórki wieprzowe - 50 dag.
  • wątróbki z kaczki - 50 dag.
  • bułka tarta 4 łyżki
  • białka z 6 jajek
  • cebula 1 szt.
  • 3 łyżki duże suszonej włoszczyzny
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • dobra garść majeranku przetartego
  • domowa pasta rosołowa 2 łyżki
  • liść laurowy 6-7 szt.
  • ziele angielskie 10-12 ziaren
  • pieprz kolorowy tłuczony do posypania
Sposób przygotowania:
1

Mięsa, skórki, cebulę, suszoną włoszczyznę, domową pastę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe zalewamy wodą (2 litry), dodajemy 1 łyżkę soli i gotujemy do miękkości mięs.

2

Wątróbki kacze parzymy 15 - 20 minut w gorącym wywarze.

3

Po ugotowaniu się mięs, wyjmujemy je do misy i studzimy.

4

Ostudzone mięsa wraz z wątróbkami mielimy przez sitko 2,5 mm.

5

Do zmielonych składników dodajemy ubitą pianę z białek, bułkę tartą i pozostałe przyprawy, wszystkie składniki dobrze mieszamy.

6

Gotowy farsz na pasztet.

7

Do wyłożonej papierem do pieczenia formy układamy równomiernie pasztet, równamy wierzch. Bierzemy napełnioną formę i z 3-4 razy dobrze stuknąć na czymś twardym, po to żeby mięso w formie dobrze się ułożyło. Na wierzch pasztetu układamy cienkie paski słoniny. posypujemy gniecionym kolorowym pieprzem i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

8

Upieczony pasztet studzimy, wyjmujemy z formy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

9

Pasztet w przekroju.

10

Smacznego :)