Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny, soczysty pasztet, polecam :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 525
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1256
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2670
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1278
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 525
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1256
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2670
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1278
7
REKLAMA
Wędliny
Pasztet wieprzowo - drobiowy.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mięso wieprzowe - 1 kg.
- serce wieprzowe - 30 dag
- podgardle - 50 dag.
- ścinki ze schabu - 30 dag.
- skórki wieprzowe - 50 dag.
- wątróbki z kaczki - 50 dag.
- bułka tarta 4 łyżki
- białka z 6 jajek
- cebula 1 szt.
- 3 łyżki duże suszonej włoszczyzny
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- dobra garść majeranku przetartego
- domowa pasta rosołowa 2 łyżki
- liść laurowy 6-7 szt.
- ziele angielskie 10-12 ziaren
- pieprz kolorowy tłuczony do posypania
Sposób przygotowania:
1
Mięsa, skórki, cebulę, suszoną włoszczyznę, domową pastę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe zalewamy wodą (2 litry), dodajemy 1 łyżkę soli i gotujemy do miękkości mięs.
2
Wątróbki kacze parzymy 15 - 20 minut w gorącym wywarze.
3
Po ugotowaniu się mięs, wyjmujemy je do misy i studzimy.
4
Ostudzone mięsa wraz z wątróbkami mielimy przez sitko 2,5 mm.
5
Do zmielonych składników dodajemy ubitą pianę z białek, bułkę tartą i pozostałe przyprawy, wszystkie składniki dobrze mieszamy.
6
Gotowy farsz na pasztet.
7
Do wyłożonej papierem do pieczenia formy układamy równomiernie pasztet, równamy wierzch. Bierzemy napełnioną formę i z 3-4 razy dobrze stuknąć na czymś twardym, po to żeby mięso w formie dobrze się ułożyło. Na wierzch pasztetu układamy cienkie paski słoniny. posypujemy gniecionym kolorowym pieprzem i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
8
Upieczony pasztet studzimy, wyjmujemy z formy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
9
Pasztet w przekroju.
10
Smacznego :)