Smaker

Pasztet wieprzowo - drobiowy.

26.02.2017 Odsłon: 17257
5.0 (27 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny, soczysty pasztet, polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 367

>60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1243

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Gołąbki

Dania główne Gołąbki

Gołąbki to smaczne i pełnowartościowe danie, to klasyczny polski obiad.

Odsłon: 1244

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2393

15 min
2
oliwka27
oliwka27
Sałatki

Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem, kukurydzą, papryką i majonezem

Sałatki Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem, kukurydzą, papryką i majonezem

Sałatka nie wymaga wielu składników a jest szybka w przygotowaniu i smaczna.

Odsłon: 1609

15 min
7
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 1601

15 min
4
Wędliny
Pasztet wieprzowo - drobiowy.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mięso wieprzowe - 1 kg.
  • serce wieprzowe - 30 dag
  • podgardle - 50 dag.
  • ścinki ze schabu - 30 dag.
  • skórki wieprzowe - 50 dag.
  • wątróbki z kaczki - 50 dag.
  • bułka tarta 4 łyżki
  • białka z 6 jajek
  • cebula 1 szt.
  • 3 łyżki duże suszonej włoszczyzny
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • dobra garść majeranku przetartego
  • domowa pasta rosołowa 2 łyżki
  • liść laurowy 6-7 szt.
  • ziele angielskie 10-12 ziaren
  • pieprz kolorowy tłuczony do posypania
Sposób przygotowania:
1

Mięsa, skórki, cebulę, suszoną włoszczyznę, domową pastę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe zalewamy wodą (2 litry), dodajemy 1 łyżkę soli i gotujemy do miękkości mięs.

2

Wątróbki kacze parzymy 15 - 20 minut w gorącym wywarze.

3

Po ugotowaniu się mięs, wyjmujemy je do misy i studzimy.

4

Ostudzone mięsa wraz z wątróbkami mielimy przez sitko 2,5 mm.

5

Do zmielonych składników dodajemy ubitą pianę z białek, bułkę tartą i pozostałe przyprawy, wszystkie składniki dobrze mieszamy.

6

Gotowy farsz na pasztet.

7

Do wyłożonej papierem do pieczenia formy układamy równomiernie pasztet, równamy wierzch. Bierzemy napełnioną formę i z 3-4 razy dobrze stuknąć na czymś twardym, po to żeby mięso w formie dobrze się ułożyło. Na wierzch pasztetu układamy cienkie paski słoniny. posypujemy gniecionym kolorowym pieprzem i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

8

Upieczony pasztet studzimy, wyjmujemy z formy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

9

Pasztet w przekroju.

10

Smacznego :)