Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dodatki
  • Skórki pomarańczowe kandyzowane
  • Dodatki
  • Przepis na
Odsłon: 841 11.02.2019

Skórki pomarańczowe kandyzowane

> 60 min
>60 min
3-4 osoby
3-4 os.
drNowak
drNowak

W okresie zimowym, kiedy w sprzedaży są duże pomarańcza z grubą skórą, przygotowuję kandyzowane skórki pomarańczowe. Idealne jako dodatek do sernika, keksa czy makowca.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

1. Skórki z pomarańcz obieram z białego środka (ona daje goryczkę).

2

2. Kroję w pasy i odkładam do ususzenia.

3

3. Jak uzbieram wystarczającą ilość sparzam gorącą wodą. Odlewam wodę jak zaczną stygnąć (10 min.)

4

4. Zalewam gorącą wodą z czajnika i zagotowuje kilka minut (2-3 min.) żeby „wyszła” goryczka. Odcedzam.
5. Powtórnie zagotowuję żeby mieć pewność że nie będą gorzkie. Odlewam wodę.

5

6. Z miękkich skórek wykrawam pozostałości białego miąższu.

6

7. Skórki kroję w kostkę.

7

8. Skórki przekładam do rondla i zalewam wodą, by były przykryte i sypię cukier . Gotuję kilka minut i próbuję czy są słodkie.

8

9. Skórki gotuję tak by syrop zgęstniał, ale skórki były przykryte. Można dodać laskę wanilii.
10. Jeśli jest za mało słodkie można dodać trochę wody i cukru.
11. Gorące wkładam do słoiczka. Odwracam do góry dnem by się zamknęły. Gdy ostygną stawiam denkiem do góry i opisuję.

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

skórki z mandarynki kandyzowane

izaa_a
izaa_a
Dodatki

kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa...

Dodatki kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa...

zawsze sobie obiecałam, że zrobię domową skórkę pomarańczową, lecz jak dotąd...

  • Owoce

Odsłon: 15802

do 30 min 30 min
39
HabibiChi
HabibiChi
Dodatki

Kandyzowana skórka pomarańczy

Dodatki Kandyzowana skórka pomarańczy

Aromatyczna kandyzowana skórka pomarańczy która jest elementem dekoracji wiel...

  • Owoce
  • Ciasta

Odsłon: 430

do 30 min 30 min
13
Maudie
Maudie
Dodatki

Kandyzowany imbir

Dodatki Kandyzowany imbir

Dla miłośników imbiru.Słodycz i ostrość w jednym kawałeczku:)

  • Przyprawy
  • Imbir

Odsłon: 3390

do 60 min 60 min
39

marchewki kandyzowane do ozdoby ciasta

MP3-ka
MP3-ka
Desery

Babeczki z białek, z makiem i kandyzowanymi owocami

Desery Babeczki z białek, z makiem i kandyzowanymi owocami

Zrobiłam chrust i zostały 4 białka... żeby nic się nie zmarnowało, upiekłam b...

  • Tłusty czwartek
  • Owoce

Odsłon: 1204

do 60 min 60 min
5
tasty-and-fit
tasty-and-fit
Desery

dietetyczne ciasto jogurtowe z marchewką

Desery dietetyczne ciasto jogurtowe z marchewką

Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Chętnie po nie sięgam gdy zostanie mi...

  • Dietetyczne
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 14096

> 60 min >60 min
28
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta
Desery

Tort z polewą i ozdobami czekoladowymi

Desery Tort z polewą i ozdobami czekoladowymi

Tort urodzinowy z biszkoptem z dwoma kremami. Tort oblany polewą czekoladową...

  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Torty
  • Jajka

Odsłon: 94

> 60 min >60 min
13

pasteryzowanie skorki pomaranczowej

ErJot
ErJot
Przetwory

Papryka kiszona pasteryzowana

Przetwory Papryka kiszona pasteryzowana

Paprykę kiszoną możemy przygotować o każdej porze roku i wykorzystać od razu....

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 4405

do 15 min 15 min
23
kucharka-amatorka
kucharka-amatorka
Dodatki

Kandyzowane skórki z cytryn i pomarańczy

Dodatki Kandyzowane skórki z cytryn i pomarańczy

Do wypieków na Boże Narodzenie (i nie tylko) jak znalazł. Trochę cierpliwości...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce

Odsłon: 3564

> 60 min >60 min
12
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dodatki

Skórka pomarańczowa

Dodatki Skórka pomarańczowa

Smażona skórka pomarańczowa to aromatyczny i smaczny dodatek do deserów, wiel...

  • Wielkanoc
  • Owoce
  • Ciasta

Odsłon: 927

> 60 min >60 min
3

karmelizowanie skórki pomarańczy

HabibiChi
HabibiChi
Dodatki

Kandyzowana skórka pomarańczy

Dodatki Kandyzowana skórka pomarańczy

Aromatyczna kandyzowana skórka pomarańczy która jest elementem dekoracji wiel...

  • Owoce
  • Ciasta

Odsłon: 430

do 30 min 30 min
13
KORAL
KORAL
Śniadania

Domowe pierogi z serem i skórką pomarańczową

Śniadania Domowe pierogi z serem i skórką pomarańczową

Pierogi z serem na słodko według tego przepisu charakteryzują się delikatnym...

  • Polska
  • Nabiał
  • Ser
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Pierogi
  • Ciasta

Odsłon: 3881

do 30 min 30 min
20
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Ciasteczka twarogowe z imbirem i skórką pomarańczy

Desery Ciasteczka twarogowe z imbirem i skórką pomarańczy

Wyjątkowo proste, szybkie i pyszne ciasteczka. Podczas pieczenia ciasto dziel...

  • Francuska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Imbir
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 291

do 60 min 60 min
13

mleko kandyzowane

MP3-ka
MP3-ka
Desery

Babeczki z białek, z makiem i kandyzowanymi owocami

Desery Babeczki z białek, z makiem i kandyzowanymi owocami

Zrobiłam chrust i zostały 4 białka... żeby nic się nie zmarnowało, upiekłam b...

  • Tłusty czwartek
  • Owoce

Odsłon: 1204

do 60 min 60 min
5
konhambos
konhambos
Desery

Kandyzowany imbir i koktajl imbirowy

Desery Kandyzowany imbir i koktajl imbirowy

Jesli mialabym wymienic moje ulubione slodycze, to pierwsze miejsce od...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Imbir
  • Mięta
  • Koktajle
  • Ciasta

Odsłon: 3308

> 60 min >60 min
23
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Imbir kandyzowany

Dodatki Imbir kandyzowany

Bardzo lubię podjadać imbir kandyzowany. Bo to takie fajne, ostro-słodkie cuk...

  • Impreza
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Makaron
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 998

> 60 min >60 min
1

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Dania główne Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Halloumi to cypryjski ser bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Wspan...

  • Grill
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Dżemy

Odsłon: 77

do 15 min 15 min
2

Przepis dnia

Kate85
Kate85
Wędliny

Kotlety schabowe

Wędliny Kotlety schabowe

Szybki przepis na klasyczne kotlety schabowe panierowane w mące, jajku i bułc...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 17433

do 60 min 60 min
15
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Desery Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Serniczek prosty w przygotowaniu, smaczny o wyjątkowym lekko kwaskowym smaku...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 82

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Cevapici z pitą i warzywami

Dania główne Cevapici z pitą i warzywami

Dużo warzyw które uwielbiam, pita która jest bardzo łatwa do zrobienia i pysz...

  • Grill
  • Bałkańska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 34

do 60 min 60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Makrela z grilla z rabarbarem

Dania główne Makrela z grilla z rabarbarem

Wiosenna makrela z nadzieniem z rabarbaru. Dodatkowo warzywa papryka, marchew...

  • Grill
  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 46

do 30 min 30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Desery

SERNIK GALARETKOWIEC

Desery SERNIK GALARETKOWIEC

Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Owoce

Odsłon: 486

> 60 min >60 min
5

Inne przepisy autora

Śniadania

Serek wiejski (cottage cheese)

Przetwory

Cukinia w zalewie curry

Pieczywo

Chleb pszenno-żytni z mielonymi kasztanami jadalnymi

Desery

Babka majonezowa z jabłkami

drNowak
drNowak
Śniadania

Serek wiejski (cottage cheese)

Śniadania Serek wiejski (cottage cheese)

Sery kwasowo - podpuszczkowe są wyrobami łączącymi smak twarogu (sera kwasowe...

  • Amerykańska
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko

Odsłon: 534

> 60 min >60 min
3
drNowak
drNowak
Przetwory

Cukinia w zalewie curry

Przetwory Cukinia w zalewie curry

Propozycja dla miłośników pikli. Cukinia w smaku jest słodka i jednocześnie o...

  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Warzywa
  • Cukinia
  • Przyprawy
  • Curry

Odsłon: 738

do 30 min 30 min
5
drNowak
drNowak
Pieczywo

Chleb pszenno-żytni z mielonymi kasztanami jadalnymi

Pieczywo Chleb pszenno-żytni z mielonymi kasztanami jadalnymi

Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Orzechy
  • Kasztany
  • Chleby

Odsłon: 378

> 60 min >60 min
3
drNowak
drNowak
Desery

Babka majonezowa z jabłkami

Desery Babka majonezowa z jabłkami

Ulepszona wersja babki tzw. Poznańskiej lub biszkoptu. Dodatek majonezu spraw...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 418

> 60 min >60 min
4
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Dodatki

Dodatki

Mini beziki

Dodatki

Pasta jajeczna z rzodkiewką

Dodatki

Wędzonka wieprzowa.

Dodatki

Kapusta czerwona zasmażana

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Dodatki

Mini beziki

Dodatki Mini beziki

Mini beziki to świetny pomysł, gdy zostaną nam nadprogramowe białka. Łatwo je...

  • Owoce
  • Ciasta

Odsłon: 67

> 60 min >60 min
2
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dodatki

Pasta jajeczna z rzodkiewką

Dodatki Pasta jajeczna z rzodkiewką

Dziś klasyka. Pasta jajeczna. Bardzo ją lubię. Najlepsza chyba tradycyjna,...

  • Wielkanoc
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 123

do 15 min 15 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Dania główne

Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Dania główne Grillowany ser halloumi podany z konfiturą borówkową i sałatką jarmużową

Halloumi to cypryjski ser bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Wspan...

  • Grill
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Dżemy

Odsłon: 77

do 15 min 15 min
2

Przepis dnia

Kate85
Kate85
Wędliny

Kotlety schabowe

Wędliny Kotlety schabowe

Szybki przepis na klasyczne kotlety schabowe panierowane w mące, jajku i bułc...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 17433

do 60 min 60 min
15
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Desery Sernik z rabarbarem i polewą czekoladową

Serniczek prosty w przygotowaniu, smaczny o wyjątkowym lekko kwaskowym smaku...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 82

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Cevapici z pitą i warzywami

Dania główne Cevapici z pitą i warzywami

Dużo warzyw które uwielbiam, pita która jest bardzo łatwa do zrobienia i pysz...

  • Grill
  • Bałkańska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 34

do 60 min 60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kalina11
kalina11
Dania główne

Makrela z grilla z rabarbarem

Dania główne Makrela z grilla z rabarbarem

Wiosenna makrela z nadzieniem z rabarbaru. Dodatkowo warzywa papryka, marchew...

  • Grill
  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 46

do 30 min 30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Desery

SERNIK GALARETKOWIEC

Desery SERNIK GALARETKOWIEC

Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Owoce

Odsłon: 486

> 60 min >60 min
5
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dodatki
Smaker

Skórki pomarańczowe kandyzowane

Autor:
drNowak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Skórki z pomarańczy (z ok. 10-15 szt.) – mi wyszło 600g
  • Cukier (ok. 10 łyżek)
  • Woda (2-3 szklanki)

Sposób przygotowania:

1

1. Skórki z pomarańcz obieram z białego środka (ona daje goryczkę).

2

2. Kroję w pasy i odkładam do ususzenia.

3

3. Jak uzbieram wystarczającą ilość sparzam gorącą wodą. Odlewam wodę jak zaczną stygnąć (10 min.)

4

4. Zalewam gorącą wodą z czajnika i zagotowuje kilka minut (2-3 min.) żeby „wyszła” goryczka. Odcedzam. 5. Powtórnie zagotowuję żeby mieć pewność że nie będą gorzkie. Odlewam wodę.

5

6. Z miękkich skórek wykrawam pozostałości białego miąższu.

6

7. Skórki kroję w kostkę.

7

8. Skórki przekładam do rondla i zalewam wodą, by były przykryte i sypię cukier . Gotuję kilka minut i próbuję czy są słodkie.

8

9. Skórki gotuję tak by syrop zgęstniał, ale skórki były przykryte. Można dodać laskę wanilii. 10. Jeśli jest za mało słodkie można dodać trochę wody i cukru. 11. Gorące wkładam do słoiczka. Odwracam do góry dnem by się zamknęły. Gdy ostygną stawiam denkiem do góry i opisuję.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki