Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos beszamelowy to gładki, biały sos, który zawiera zaledwie 3 podstawowe składniki: mąkę, mleko i masło. W kuchni francuskiej należy do 5 podstawowych sosów, który często jest też wykorzystywany jako baza do innych dań. Najczęściej sos beszamelowy jest używany do zapiekanek, w tym do lasagne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 11
2
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos wieprzowy z makaronem penne.
Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 11
2
2
4
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Sos beszamelowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- szczypta soli oraz świeżo startej gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
W rondelku (na małym ogniu) rozpuść masło i dodaj mąkę. Możesz użyć sitka, by uniknąć grudek. Szybko wymieszaj składniki trzepaczką, aż masa będzie gładka i nabierze złotego koloru. Odstaw rondelek.
2
W drugim garnku podgrzej mleko, lecz nie doprowadzaj do wrzenia. Powoli wlewaj mleko na zasmażkę i energicznie mieszaj trzepaczką, by nie powstały grudki. Gdy wlejesz mleko w całości, postaw rondel z powrotem na małym ogniu. Cały czas mieszaj, aż uzyskasz dość gęstą konsystencją. Sos jest gotowy, gdy przywiera do tylnej części drewnianej łyżki.
3
Na koniec dodaj szczyptę soli i gałki muszkatołowej. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj 1-2 łyżki startego Parmigiano Reggiano. Taki sos beszamelowy jest charakterystyczny dla kuchni włoskiej i jest idealny do lasagne. Jeśli nie użyjesz sosu od razu, przykryj go szczelnie folią spożywczą, by na powierzchni nie powstał twardy kożuch.