Surówka ze świeżej białej kapusty

Przygotowanie

1. 

   Z liści kapusty wycinamy grube nerwy następnie liście zwijamy w rulon i kroimy cienko jak makaron. Solimy, nie wygniatamy tylko mieszamy potrząsając miską. Drobno kroimy koperek i mieszamy z kapustą. Odstawiamy na 10 min.
   Olej, ocet i cukier mieszamy w słoiczku potrząsając nim do rozpuszczenia cukru (powstanie biała emulsja). Powstałym sosem zalewamy kapustę i schładzamy w lodówce.

   
2. 

   Dziś kapusta towarzyszyła halibutowi i plastrom cukinii usmażonym jak schabowe.