Smaker

Uszka z grzybami

14.01.2021 Odsłon: 1516
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
Kaasia77
Kaasia77

Uszka z grzybami to w mojej rodzinie obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Smakują prawdziwie domowo, rozpływają się w ustach. Na co dzień z tego samego ciasta można zrobić pierogi na różne sposoby. Tani i łatwy przepis.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Sernik malinowy

Ciasta Sernik malinowy

Tradycyjny sernik wzbogacony o dodatek szpinaku, malin, pistacji, tworzy cias...

Odsłon: 262

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Zupy

Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Zupy Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Sezon na kurki trwa krótko, dlatego warto wykorzystać ten moment i przygotowa...

Odsłon: 7332

30 min
8
Martuś29
Martuś29
Desery

szybkie ciasto bananowe

Desery szybkie ciasto bananowe

najlepiej smakuje z polewą mleczna

Odsłon: 2056

15 min
4
AM
AM
Desery

ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Desery ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.

Odsłon: 9470

15 min
15
jagodowy tort
jagodowy tort
Ciasta

ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Ciasta ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...

Odsłon: 1049

>60 min
1
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Dodatki Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...

Odsłon: 758

15 min
2
Dodatki
Uszka z grzybami
Autor:
Kaasia77
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki pszennej Basia
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 jajko
  • Składniki na farsz
  • 30 g suszonych grzybów
  • 3 ziarenka czarnego pieprzu
  • 20 g tłuszczu roślinnego
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 3 łyżeczki białka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • sól, mielony, czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby sparzyć wrzątkiem, przykryć na kilka minut a następnie odcedzić. Grzyby zalać zimną wodą, dodać ćwiartkę cebuli, ziarenka pieprzu i ugotować do miękkości. Po wystudzeniu zmielić lub bardzo drobno posiekać.

2

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na tłuszczu. Wystarczy, że zmięknie, nie rumienić. Grzyby połączyć z cebulą i z resztą składników na farsz. Całośc podsmażać 2 minuty mieszając. Gdy masa przestygnie dodać białko i dokładnie wymieszać.

3

Łączymy składniki ciasta ( bez soli ) Powinno ono być trochę luźniejsze niż na kluski. Rozwałkować bardzo cienko na stolnicy podsypując mąką. Wykrawać kwadraty o wielkości jaka nam pasuje. Ja mam zawsze około 3,5cm - 4 cm. Nakładać farsz i formować uszka sklejając w trójkąty a następnie łączyć przeciwległe końce. Jeśli ciasto za mało się klei można użyć białka. I tak powstaje stojące uszko. Uszka gotujemy krótko w lekko osolonej wodzie Po wypłynięciu trwa to u mnie około 3-4 minut. To smaczne danie można zobić dużo wcześniej i zamrozić. Tak zrobione uszka wymagają tylko podgrzania. Po odmrożeniu wrzucamy je na bardzo lekko osolony wrzątek i czekamy aż wypłyną. Gotujemy bardzo delikatnie około 2 minut .

4

Podajemy z zupą grzybową, barszczem lub jako oddzielne danie np. z zasmażaną kapustą. Można je również podać razem z mrożonymi warzywami z patelni, np. Hortex.

5

Ciasto na uszka możemy wykorzystać również na pierogi, np. z mięsem, kaszą czy owocami. Rozwałkowane ciasto musi być wtedy trochę grubsze.