Smaker
Dania jednogarnkowe

Zimowy gruszkowy Bellini

14.12.2022 Odsłon: 630
5.0 (73 oceny)
30 min
5-6 os.
konhambos
konhambos

Bellini to klasyczny włoski koktajl z puree ze świeżej brzoskwini i szampana. Moja zimowa a zarazem świąteczna wersja to gruszkowy Bellini. Syrop gruszkowy z zimowymi przyprawami i imbirem można przygotować wcześniej. A do niego bezalkoholowy szampan, który jest idealną bezalkoholową alternatywą, a jeśli ktoś ma ochotę na wersję alkoholową, dodaje do niego szampana lub ginu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 10

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Patent na obieranie jajek

Dodatki Patent na obieranie jajek

Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...

Odsłon: 42

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 54

15 min
5
KORAL
KORAL
Dania główne

Mięso mielone z cukinią

Dania główne Mięso mielone z cukinią

Mięsno warzywna potrawa z mleczkiem kokosowym i kurkumą. Podajemy z makaronem.

Odsłon: 14

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 5070

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 118

15 min
3
Napoje
Zimowy gruszkowy Bellini
Autor:
konhambos
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Domowy syrop gruszkowo-imbirowy (ok. 500 ml)
  • 750 ml bezpośredniego soku gruszkowego
  • 75 g cukru trzcinowego lub zwykłego
  • 2 małe gruszki o twardym miąższu
  • 15 g świeżego imbiru, pokrojonego w plasterki
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 6 kapsułek kardamonu
  • 2 gwiazdki anyżu lub laska cynamonu
  • 1/2 ekologicznej cytryny (sok i skórka)
Bellini:
  • syrop gruszkowy
  • szampan lub 2 cl ginu / bezalkoholowy szampan
Dekoracja / na szklankę:
  • 1 plasterek gruszki
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 plasterek świeżego imbiru
  • gwiazdka anyżu lub laska cynamonu
  • kostki lodu
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotowac syrop z gruszki i imbiru. Sok gruszkowy zagotowac z cukrem trzcinowym w rondelku ciagle mieszajac, az cukier się rozpusci. Obrac gruszki, usunac gniazda nasienne i pokroic na polówki lub cwiartki. Do soku dodac gruszki, plasterki imbiru, lodygi rozmarynu, nasiona kardamonu, gwiazdki anyżu oraz sok i skórke z cytryny i gotować wszystko do uzyskania syropu przez ok.15 minut na srednim ogniu, ciagle mieszajac. Ostroznie wyjąc z syropu kawalki gruszek, przecedzic syrop i wlac ponownie do rondelka Wlozyc gruszki z powrotem do syropu i wszystko zmiksowac recznym blenderem tak, aby ugotowane gruszki calkowicie polaczyly sie z syropem Wlac syrop do czystej, wysterylizowanej butelki, zakrecic i pozostawic do calkowitego ostygniecia. Jesli po przyrzadzeniu koktajlu zostanie troche syropu, mozna go przechiwac w lodówce do 14 dni.

2

Przygotowac gruszkowe Bellini. Wlozyc kilka kostek lodu do duzego kieliszka, wlac 4 cl syropu gruszkowego i dla wariantu z alkoholem dodac szampana lub 3 cl ginu. Do wariantu bezalkoholowego dodac bezalkoholowego szampana i obydwa warianty podac z duszonym plasterkiem gruszki, 1 plasterkiem swiezego imbiru, 1 galazka rozmarynu i gwiazdka anyzu.

3

Gruszkowego Bellini mozna wzbogacic smakowo (udusic jeszcze kilka kawalków gruszek w syropie) a nastepnie podac je do dojrzalych lub plesniowych serów Takie gruszki smakuja równiez z gulaszem z dziczyzny lub z pieczona gesia.