Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bubliczki to rodzaj pieczywa, który kształtem i wyglądam przypomina bajgle z makiem. Przepis na to pieczywo pochodzi z kuchni kresowej. Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza długiemu procesowi przygotowania i wyrabiania bułeczek oraz gotowania ich na wodzie przed włożeniem do pieca.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 634
3
7
3
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1384
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25745
40
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 634
3
7
3
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1384
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25745
40
REKLAMA
Pieczywo
Bubliczki
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Zaczyn:
- 20 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 150 g mąki pszennej
- 100 ml wody
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 120 ml wody
- 4 łyżki cukru
- płaska łyżeczka soli
- 40 g masła
Dodtkowo:
- jajko
- 5 łyżek maku
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania zaczynu. Do miski wkrusz świeże drożdże. Zasyp je cukrem. Dodaj mąkę i ciepłą wodę. Składniki wymieszaj. Miskę nakryj czystą, bawełnianą ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Po godzinie do zaczynu dodaj pozostałą część mąki, cukru, ciepłej wody oraz sól i rozpuszczone, przestudzone masło. Ciasto wyrabiaj dłońmi do momentu, aż będzie gładkie oraz będzie całkowicie odchodziło od miski i dłoni. Wyrobione ciasto na bubliczki pozostaw w misce, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na dwie godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3
Ciasto podziel na 12 równych porcji. Z każdej z nich uformuj okrągłą bułeczkę. Następnie delikatnie je spłaszcz, oprósz mąką, przykryj i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
4
Po tym czasie odkryj bułeczki. W każdej z nich zrób otwór i delikatnie rozciągnij go palcami w taki sposób, żeby otrzymać coś na kształt bajgla.
5
Uformowane bubliczki podsyp mąką, przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia tym razem na dwie godziny.
6
Do szerokiego garnka wlej wodę do połowy lub 1/3 wysokości. Wodę posól i doprowadź do wrzenia.
7
Na gotującą się wodę wrzucaj pojedynczo bubliczki. Gotuj je przez około 20-30 sekund, po tym czasie wyciągnij je z garnka, odcedź z nadmiaru wody i przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.
8
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (grzałka góra-dół). Do miski wbij jajko, rozkłóć je widelcem.
9
Bubliczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i oprósz makiem. Następnie wstaw pieczywo do rozgrzanego piekarnika i piecz je przez około 15 minut (do zrumienienia).