Smaker
Karnawał

Chleb pszenno- żytni

09.05.2015 Odsłon: 13741
5.0 (64 oceny)

Przepis dnia: 13-05-2015

>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Nie ma jak domowe pieczywo, które ostatnio dość często piekę, bo jesteśmy od niego uzależnieni. Dzisiaj proponuję Wam przepis na chlebek z mąki pszennej na żytnim zakwasie, ale takim bardzo dojrzałym, który nadaje całości wspaniałego aromatu i lekko kwaskowatego smaku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2089

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7361

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3308

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 919

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1964

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1271

60 min
4
Pieczywo
Chleb pszenno- żytni
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 1/2 kg
  • sól 1 płaska łyżka
  • cukier 1 łyżeczka
  • zakwas żytni około 1/2 litra (przepis na zakwas znajdziecie na moim blogu: www.katalogsmakow.blogspot.com)
  • drożdże 2 dkg
  • jogurt naturalny 150 ml
  • woda 1/2 szklanki
  • dodatkowo:
  • białko jajka 1 sztuka
  • oliwa z oliwek 1 łyżeczka
  • ziarna sezamu
Sposób przygotowania:
1

W garnuszku przygotowujemy zaczyn: Kruszymy drożdże, dodajemy cukier, wodę i 10 dkg mąki. Całość ucieramy łyżką na jednolitą, gęstą "papkę", odstawiamy do wyrośnięcia. Do malaksera wsypujemy resztę mąki, wlewamy zakwas, jogurt, dodajemy sól i zaczyn, jeżeli jest już wyrośnięty. Całość wyrabiamy w maszynie, aż powstanie nam jednolite ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (na około 1 godzinę), następnie ciasto przekładamy do podłużnej blaszki wysmarowanej oliwą z oliwek. Wierzch ciasta nacinamy wzdłuż na głębokości 1 cm, smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy ziarnami sezamu. Blaszkę z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto ponownie nieco wyrosło. Po tym czasie nasz surowy chlebek wkładamy do nagrzanego (220 stopni) piekarnika, pieczemy około 50 minut. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę na 180 stopni. Smacznego.