Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zdrowy i bardzo smaczny chleb upieczony z mąki pszennej, pełnoziarnistej chlebowej Typ- 1850, na zakwasie żytnim.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, miska, forma do pieczenia duża do keksów,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1607
58
3
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 1469
2
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 1582
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1607
58
3
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 1469
2
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 1582
2
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenny, pełnoziarnisty na zakwasie żytnim.
kuchmariola63
do 15 min
> 6 osób
Składniki
Zaczyn:
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ-1850 (1 szklanka 250 ml)
- 125 ml wody (pół szklanki)
- 3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- mąka pszenna chlebowa pełnoziarnista typ 1850 - 500 g
- woda przegotowana ostudzona 300 ml
- sól 1 płaska łyżka
Opcjonalnie:
- margaryna Kasia do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5-6 godzin.
2
W dniu pieczenia: Wymieszać mąkę z solą, dodajemy zaczyn i wlewamy wodę.
3
Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto (5 minut).
4
Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównać wierzch ciasta w foremce.
5
Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 4 godzin w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza, chleb w formie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
6
Pieczemy 20 minut w temperaturze 250 stopni grzałki (góra + dół), po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza i pieczemy kolejne 40 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 60 minut.
7
Upieczony chleb wyjąć z formy, wykładamy na kratkę do ostudzenia.
8
Smacznego !!!