Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kupiłam mąkę z cieciorki i postanowiłam ją przetestować. Upiekłam chleb. Za pierwszym razem zupełnie nie wyrósł, ponieważ do ciasta użyłam 100% mąki z ciecierzycy. Zależało mi na chlebku bezglutenowym, niestety musiałam zrezygnować z tego pomysłu. Przy drugim podejściu wymieszałam mąkę z ciecierzycy z mąką pszenną w stosunku, mniej więcej, 1:1. Chlebek ładnie wyrósł, chociaż nie można od niego oczekiwać takiego efektownego rośnięcia jak w przypadku chleba w całości pieczonego na mące pszennej. Zwyczajnie mąka z cieciorki jest cięższa, bardziej wilgotna. Tak czy inaczej chleb wyszedł pyszny, cieciorka nadała mu specyficznego, lekko orzechowego smaku i ładnego żółtego kolorku. Polecam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
- Kiełbasy
Odsłon: 27
1
1
Dania główne
Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2268
5
Dodatki
Ajvar
Warzywna pasta pełna smaku.
- Grill
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 161
6
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
- Kiełbasy
Odsłon: 27
1
1
Dania główne
Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2268
5
Dodatki
Ajvar
Warzywna pasta pełna smaku.
- Grill
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 161
6
REKLAMA
Pieczywo
Chleb z ciecierzycy na kefirze
BEATA1978
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- mąka pszenna 200g
- mąka z ciecierzycy 250g
- suszona żurawina 3 łyżki
- kefir 200ml
- sól 1 łyżeczka
- zaczyn: mąka pszenna 12 dkg, kefir 150 ml, drożdże 4 dkg, cukier 1 łyżka (płaska)
- dodatkowo: żółtko 1 sztuka, woda 1 łyżka, ziarna sezamu 2- 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, 150 ml kefiru i 12 dkg mąki. Składniki zmieszać tak, aby powstał gładki zaczyn (bez grudek). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, najlepiej postawić blisko kuchenki. Do malaksera wsypać resztę mąki pszennej, mąkę z ciecierzycy, dodać sól, suszoną żurawinę, wlać kefir. Na końcu dodać wyrośnięty zaczyn. Ciasto zarobić w maszynie. Jeżeli jest zbyt lepkie, można w trakcie zarabiania dosypać 2- 3 łyżki mąki pszennej. Gotowe ciasto odstawić do wyrośnięcia, u mnie trwało to godzinę. Następnie przełożyć do formy (keksówka) natłuszczonej oliwą
2
Wierzch ciasta posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżką wody, posypać ziarnami sezamu. Ciasto ponownie odstawić do wyrośnięcia (pół godziny). Po tym czasie blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W takiej temperaturze piec chleb przez około 30 minut, następnie należy obniżyć temperaturę na 180 stopni, chleb nakryć folią aluminiową i dopiekać przez 20 minut. Smacznego.