Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejny bardzo smaczny i zdrowy chleb razowy z ziarnami: słonecznika, dyni, siemienia lnianego i czarnuszki. Możemy różne ziarna dodawać do ciasta, takie jakie lubimy.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn:
Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2
W dniu pieczenia:
Wymieszać mąki z solą, słonecznikiem, dynią, siemieniem lnianym i czarnuszką.
3
Wlewamy wodę z miodem oraz dodajemy zaczyn, na początku mieszamy wszystkie składniki łyżką.
4
Po wstępnym mieszaniu łyżką, mieszamy mikserem z końcówkami haki i wyrabiamy na jednolite ciasto.
5
Ciasto wykładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami formy keksowej dużej, namoczoną łyżką lub dłonią wyrównujemy wierzch ciasta.
6
Posypujemy pestkami dyni i słonecznika.
7
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 4 godzin w temperaturze pokojowej.
8
Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 250 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
9
Pieczemy 20 minut w temperaturze 250 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut. Upieczony chleb wyjmujemy z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, układamy na kratce do ostudzenia.
10
Udanego wypieku!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Pieczywo
Chleb żytni na zakwasie (z maszyny)
Mój zakwas ma dopiero miesiąc, więc jeszcze dodałem drożdży. Ale chleb ma sma...
Odsłon: 25026
25
11
Przepis dnia
Dodatki
Zakwas na żytni chleb
W czasach pandemii nagle zaczął się trend na pieczenie własnego chleba. Nie w...
Odsłon: 10453
15
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 237
2
30
24
25
Inne przepisy autora
Dodatki
Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.
Bardzo smaczna kiełbasa kanapkowa. Kiełbasa jest tylko parzona, nie jest wędz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Kiełbasy
Odsłon: 118
6
Sałatki
Sałatka z pomidora i szczypioru.
Sałatka zrobiona z pokrojonych pomidorów, szczypioru z naturalnym jogurtem. I...
Odsłon: 252
5
Pieczywo
Bułki z nadzieniem pieczarkowym.
Chrupiące bułeczki pszenne z nadzieniem pieczarkowym, smaczne, delikatne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Grill
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 208
5
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 237
2
30
24
25
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim z czterema ziarnami.
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Zaczyn:
- mąka żytnia razowa typ 2000 10 dag
- woda 125 ml
- aktywny zakwas żytni 15 dag
- Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- mąka żytnia razowa typ 2000 10 dag
- mąka żytnia typ 720 40 dag
- płatki żytnie 3 lyżki
- woda wymieszana z 1 łyżką miodu 400 ml
- Sól 20 g
- pestki słonecznika 3 łyżki
- pestki dyni 3 łyżki
- siemię lniane 3 łyżki
- czarnuszka 3 łyżki
- Opcjonalnie:
- garść pestek dyni do posypania
- garść pestek słonecznika do posypania
- margaryna Kasia do posmarowania formy
- otręby do wysypania formy
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2
W dniu pieczenia: Wymieszać mąki z solą, słonecznikiem, dynią, siemieniem lnianym i czarnuszką.
3
Wlewamy wodę z miodem oraz dodajemy zaczyn, na początku mieszamy wszystkie składniki łyżką.
4
Po wstępnym mieszaniu łyżką, mieszamy mikserem z końcówkami haki i wyrabiamy na jednolite ciasto.
5
Ciasto wykładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami formy keksowej dużej, namoczoną łyżką lub dłonią wyrównujemy wierzch ciasta.
6
Posypujemy pestkami dyni i słonecznika.
7
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 4 godzin w temperaturze pokojowej.
8
Gdy ciasto podrośnie prawie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 250 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
9
Pieczemy 20 minut w temperaturze 250 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut. Upieczony chleb wyjmujemy z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, układamy na kratce do ostudzenia.
10
Udanego wypieku!!!
Przepisy Pieczywo
Pieczywo
Szybki chlebek z sezamem
Pieczywo
Chlebek odrywany serowo-czosnkowy
Pieczywo
Bułki z nadzieniem pieczarkowym.
Pieczywo
Chleb drożdżowy bengalski, pewniak, robić wieczorem
Szybki chlebek z sezamem
Zwykły chlebek na drożdżach z dodatkiem sezamu. W środku delikatny i mięciut...
Odsłon: 1249
Chlebek odrywany serowo-czosnkowy
Ten chlebek to hit do grilla. Polecam, bo jest pyszny! Przygotowanie jest łat...
Odsłon: 381