Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moje eksperymentowanie z pieczeniem chleba przypomina mi drogę krzyżową: upadki i podnoszenie się z kolan :). Od 3 lat próbuję upiec chleb, który by spełniał moje wymagania zarówno pod względem smaku, jakości i wyglądu i zawsze coś jest nie tak. Ale jak to ja, nie daję za wygraną i próbuję, bez oczekiwań, ale z nadzieją. No i nowy rok rozpoczęłam od pieczenia bułeczek, które tu prezentuję. Wierzcie mi, nie umieściłabym niczego, co mnie samej nie smakuje. Wyglądają dobrze, smakują dobrze i nie mają zakalca! :). Pierwsze lody przełamane i odwaga nabrana z nowym rokiem rokuje więcej przepisów na pieczywo na moim profilu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Stolnica, nóż, miska, miseczka , ściereczką, spryskiwacz, waga,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1774
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 365
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21868
59
14
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1774
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 365
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21868
59
14
1
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Pełnoziarniste bułeczki niemal jak z piekarni
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 150 g mąki żytniej z ziarnami najlepiej, a jak nie, wystarczy sama
- 370 g wody
- 5 g drożdży suszonych lub 12 g świeżych
- 10 g soli morskiej lub kamiennej
- Ziarna mieszane do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Obydwa rodzaje mąki połączyć w misce, w której będziemy zgniatać ciasto.
2
Dodać drożdże, ciepłą jedynie wodę, sól i szybko wyrobić.
3
Ciasto będzie trochę lepkie, więc można podsypać mąką przed odstawieniem.
4
Ciasto odstawiamy na 15 minut przykryte ściereczką, po czym naciągamy ciasto, zostawiamy w większej misce w lodówce na noc przykryte ściereczką. Ciasto przynajmniej potroi objętość, więc trzeba upewnić się, że ma miejsce na fermentację.
5
Następnego dnia ciasto wyjmujemy na stolnicę lub blachę do pieczenia przez odwrócenie naczynia do góry dnem i pozwalamy, aby wylądowało na powierzchni, na której będziemy robić bułki. Nagrzewany piekarnik w temperaturze 250 stopni Celsjusza, wstawiamy naczynie z wodą na dno. Z ciasta formujemy wałek, który dzielimy wzdłuż na pół, a potem w poprzek na bułeczki pożądanej wielkości.
6
Bułeczki spryskujemy wodą, a następnie wierzchnią warstwę zanurzamy w miseczce z ziarnami. Układamy na blasze wysłanej papierem do pieczenia. Ponownie spryskujemy wodą.
7
Pieczemy w temperaturze 250 stopni przez 15 minut, s następnie wyjmujemy naczynie z wodą z piekarnika i pieczemy w temperaturze 230 stopni do momentu, kiedy kolor będzie nam odpowiadał, co może trwać następne 15 -20 minut. Funkcja góra -dół. Patrzymy co jakiś czas , aby bułki się nie spaliły. Powodzenia!