Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tureckie bułeczki açma są miękkie, delikatne i lekko maślane. Trudno pomylić je z innym wypiekiem. Ich sekret tkwi w puszystym cieście i charakterystycznej, lekko włóknistej strukturze, która sprawia, że niemal rozpływają się w ustach. Tureckie bułeczki maślane to wspaniały pomysł zarówno na śniadanie (są pysznym zamiennikiem bajgli), jak i do popołudniowej kawy czy herbaty. W Turcji często podaje się je jeszcze ciepłe, z dodatkiem sera, oliwek lub po prostu z masłem. Choć wyglądają jak z profesjonalnej piekarni, bez problemu przygotujesz je w domu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Papier do pieczenia, ściereczka kuchenna
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 4009
6
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 4009
6
REKLAMA
Pieczywo
Tureckie bułeczki maślane
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 240 ml ciepłego mleka 2%,
- 2 płaskie łyżki cukru białego,
- 7 g drożdży instant,
- 50 ml oleju,
- 375 g mąki pszennej chlebowej,
- płaska łyżeczka soli,
- 30 g miękkiego masła 82%,
- żółtko,
- nasiona sezamu do posypania.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na tureckie bułeczki maślane. Do głębszej miski wlej ciepłe mleko i olej, wsyp cukier oraz drożdże. Dodaj przesianą mąkę i sól. Dobrze wyrób ciasto (ręcznie lub robotem) - powinno być gładkie i elastyczne. Miskę przykryj ścierką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na ok. godzinę (lub dłużej) do podwojenia objętości masy.
2
Wyjmij ciasto z miski i przełóż na podsypany mąką blat kuchenny lub stolnicę. Rozwałkuj na prostokąt (40 x 25 cm). Nasmaruj ostrożnie bardzo miękkim masłem. Trzymając za krótszy bok, złóż ciasto do środka. Następnie przykryj, zakładając drugi bok na wierzch. Delikatnie rozwałkuj, żeby prostokątny pas nieco się rozszerzył.
3
Tak przygotowane ciasto na tureckie bułeczki maślane pokrój na 6 równych części (wzdłuż krótszego boku). Każdy pasek ciasta przekręć trzy- lub czterokrotnie i zlep jego końcówki ze sobą. Powinny powstać swego rodzaju okrągłe obwarzanki. Bułeczki ułóż na blasze piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ścierką kuchenną i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
4
Wyrośnięte bułki posmaruj rozkłóconym żółtkiem. Posyp od razu sezamem. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) na ok. 15-20 minut. Wyjmij, gdy tureckie bułeczki maślane będą ładnie zarumienione.