Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Wielkanocne bułeczki

21.03.2024 Odsłon: 5752
5.0 (7 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tymi prostymi, słodkimi bułeczkami wielkanocnymi możesz delektować się przez cały rok. Historia ich powstania nie jest do końca znana, choć mogły być wytwarzane już w kulturach pogańskich, a charakterystyczne cztery części na powierzchni bułeczki odpowiadały czterem kierunkom świata lub czterem porom roku. Później bułeczki przejęły kultury chrześcijańskie, choć szczególnie często są pieczone w Wielkiej Brytanii. Cechą charakterystyczną słodkiego wypieku jest krzyż na ich wierzchu i dodatek rodzynek, ale możesz użyć także suszonej żurawiny, moreli lub posiekanej czekolady.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 20 x 30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1199

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 148

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5946

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 466

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Pieczywo
Wielkanocne bułeczki
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 ml pełnotłustego mleka
  • 600 g mąki pszennej
  • 1 łyżka drożdży suszonych
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki soli
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • 85 ml ciepłej wody
  • 180 g rodzynek sułtanek
Krzyże z ciasta:
  • 75 g mąki pszennej
  • 100 ml wody
Syrop:
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki wody lub płynny miód
Sposób przygotowania:
1

Podgrzej mleko, dosyp łyżkę mąki (odsyp z wyliczonej części) i drożdże. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż mieszanina zacznie się pienić. W dużej misce przesiej mąkę pszenną, gałkę muszkatołową, cynamon, sól i cukier puder. Dodaj miękkie masło i ucieraj dłońmi, aż mieszanina zacznie przypominać drobną bułkę tartą. Następnie wlej rozczyn mleka z drożdżami, wbij jajko i dodaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto dłońmi lub za pomocą specjalnego haka w robocie kuchennym. Na koniec dodaj rodzynki, wszystko dobrze wymieszaj i uformuj ciasto w kulę. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut lub do czasu, aż podwoi swoją obojętność.

2

Piekarnik rozgrzej do 200°C. Przełóż wyrośnięte ciasto na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiaj przez ok. 5 minut. Podziel na 12 różnych części i każde uformuj w kulę. W formie (20 x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia ułóż wszystkie kule w odstępach ok. 1 cm, układając bułeczki w konfiguracji 3 x 4. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. A w tym czasie wykonaj ciasto na krzyżyki. Połącz przesianą mąkę z wodą i mieszaj, aż powstanie pasta. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciśnij linie przez środek wszystkich bułek, a potem przez kolejne w poprzek, aby powstały krzyżyki.

3

Wstaw blachę z bułkami do piekarnika i trzymaj ok. 15 minut lub piecz do momentu, aż bułeczki po postukaniu zaczną wydawać pusty dźwięk. Po czym wyjmij blachę i odstaw bułki do ostudzenia. Aby wykonać syrop wsyp cukier do garnka, dolej wodę i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Posmaruj syropem jeszcze ciepłe bułeczki i odstaw do ostudzenia. Możesz także użyć płynnego miodu.

4

Wielkanocne bułeczki podawaj samodzielnie lub z masłem. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, gdy są jeszcze miękkie i sprężyste.