Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
BOURAK to tradycyjne algierskie danie, które jest bardzo popularne w czasie Ramadanu. Jest to cieniutkie ciasto filo, które można nadziać w zasadzie wszystko co jest w lodówce. W tradycyjnych przepisach nadziewa się je mięsem mielonym wołowym, baraniną lub kurczakiem z dodatkiem oliwek, papryk i kolendry lub natki pietruszki. Po usmażeniu są delikatne i chrupiące a sok z cytryny nadaje im wyrazistości! Ten przepis jak i wiele innych wraz z filmikami krok po kroku znajdziesz na Instagramie oraz na kanale YouTube @smacznie_na_talerzu . Zapraszamy serdecznie po inne pyszne, przepisy!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5614
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1098
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12206
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5160
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1526
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5614
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1098
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12206
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5160
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1526
5
REKLAMA
Przekąski
Bourak
smacznie_na_talerzu
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- SKŁADNIKI:
- 3 średnie ziemniaki
- 250g mięsa mielonego wołowego
- mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała papryka zielona lub pół dużej
- 80g (łącznie) oliwek zielonych i czarnych
- 160g sera mozarella
- 1 jajko
- Natka pietruszki do dekoracji
- ⅓ łyżeczki soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- gotowe ciasto filo (250g)
- DODATKOWO:
- cytryna
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obrać, ugotować. Przecisnąć przez praskę. Cebulę, paprykę pokroić w drobną kostkę a oliwki na małe części. Ząbki czosnku rozgnieść i posiekać. Natkę pietruszki drobno posiekać.
2
Na rozgrzanym oleju poddusić cebulę oraz czosnek (dwie minuty). Następnie dodać mięso, sól oraz pieprz co jakiś czas mieszając aby się nie posklejało.Dusić do momentu aż całkowicie zmieni kolor. Ściągnąć patelnię z ognia. Wbić surowe jajko. Energicznie wymieszać. Gotowy farsz odstawić do wystudzenia.
3
Rozłożyć arkusz ciasta filo. Przeciąć wzdłuż krótszego boku na pół. Na krótszym boku położyć ziemniaki, ser, mięso, oliwki, natkę pietruszki i paprykę.Zwinąć w cygaro. Rozgrzać olej na małej mocy palnika. Położyć bourek'i tak aby się nie stykały i były zanurzone do połowy w tłuszczu. Smażyć z obu stron na złoto-brązowy kolor. Położyć na ręcznikach papierowych aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny. أتمنى لك شهية طيبة