Przekąski Przepis na:
Budynie z brokułów
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7331
Dodano: 31.01.2012
Odsłon: 26091
Julia Child w swojej książce pisze, iż budynie nie muszą być tylko słodkimi deserami. Proponuje pyszny budyń z brokułów pieczony w kokilkach. Autorka przepisu poleca podawać je z sosem pomidorowym, beszamelowym lub polane zrumienioną na maśle bułką tartą. U mnie tylko posypane startym serem, ale i tak przepyszne! Budynie przypominają suflety, lekkie i puszyste z tą różnicą, że bez problemów można je odgrzewać.
Składniki
- 4 jajka
- 2 szklanki brokułów
- pół cebuli
- 2 kromki białego chleba
- pół szklanki twardego żółtego sera
- pół szklanki mleka lub śmietany
- przyprawy: sól, pieprz, tabasco
- 2 łyżki posiekanej natki
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Brokuły gotujemy kilka minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą, kroimy na mniejsze części. Z chleba odcinamy skórki, a miąższ rozdrabniamy blenderem. Ser i cebulę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki, przyprawiamy solą, pieprzem, tabasco. Kokilki o średnicy około 10cm smarujemy masłem. Masę przelewamy do 2/3 wysokości foremek. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Foremki układamy w wysokiej blaszce, wstawiamy do piekarnika i do blaszki wlewamy wrzątek tak, by sięgał do połowy foremek. Pieczemy 5 minut, obniżamy temperaturę do 160stopni i dopiekamy jeszcze 20-25 minut. Po upieczeniu wyjmujemy foremki z wody i odstawiamy na 10 minut do przestudzenia. Można podawać w foremkach lub wyjąć i ułożyć na talerzu.
990 odsłon
10
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gvlba 13 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Musi być pyszne i wyglada apetycznie.Do ulubionych ;)11 Kto głosował? | Odpowiedz
junisa3 11 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Przepis koniecznie do wyprobowania:)11 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 01 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Ekstra przepis , muszę zrobić po prostu z samej ciekawości bo nigdy czegoś takiego nie robiłam.Dzięki , bo mam przed sobą nowe doznania kulinarne.Pozdrawiam . I oczywiście daję 6 +0 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 01 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
o!!! piękności pyszności11 Kto głosował? | Odpowiedz