Przekąski Przepis na:
Carpaccio z buraka
Przepisów i artykułów: 16 Ocena: 125
Dodano: 12.05.2020
Odsłon: 260
Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu przystawka (o ile nie liczymy czasu pieczenia buraków).
Składniki
- 2 średnie upieczone buraczki
- garść rukoli
- parmezan (tarty lub cienko pokrojony)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- sól
- świeżo zmielony pieprz
| 3-4 os. | 15 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Buraczki mogą być upieczone nawet 1-2 dni wcześniej. Należy je umyć, osuszyć, zawinąć w folię aluminiową i piec przez ok. godzinę w 190 stopniach. Ostudzić i obrać ze skóry.
Następnie buraki cienko pokroić, aby miały jednakową grubość można użyć gilotyny do warzyw.
Plasterki buraków rozłożyć na talerzu, na nich umytą i osuszoną rukolę oraz starty parmezan. Można również dodać prażone orzechy włoskie.
Całość skropić sokiem z cytryny lub octem balsamicznym, oliwą z oliwek i świeżo mielonym pieprzem.
Przed podaniem carpaccio można schłodzić w lodówce.
228 odsłon
5
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Maudie 12 majaZgłoś do usunięcia
Pyszności :)0 Kto głosował? | Odpowiedz