Przekąski Przepis na:
Empanadas
Przepis dnia 2011-09-12
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7962
Dodano: 05.09.2011
Odsłon: 94038
Empanadas to pierożki bardzo popularne w Ameryce Południowej, zwłaszcza w Argentynie i Chile. Do ich zrobienia można wykorzystać ciasto podobne do francuskiego, pierogowego lub chlebowego. Nadziewane są mięsnym farszem z warzywami lub serem, mogą być smażone w oleju lub pieczone w piekarniku. U mnie dzisiaj empanadas z kruchego ciasta na bazie serka kremowego, nadziewane farszem mięsno-warzywnym. Polecam!!
Składniki
- Na ciasto:
- 250g mąki pszennej
- 200g masła
- 200g kremowego serka twarogowego (u mnie Philadelphia)
- 3/4 łyżeczki soli
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- Na farsz:
- 30dkg mięsa mielonego (dowolnego)
- 2 średnie papryki (najlepiej różnokolorowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży pomidor
- garśc rodzynek
- sól, pieprz cayenne
- DODATKOWO:
- żółtko + łyżka wody
- ziarna sezamu
| 1-2 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto: wszystkie składniki zagniatamy w ciasto, powinno być gładkie i ładnie odchodzić od stolnicy. W razie potrzeby podsypywać mąką w czasie zagniatania. Ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki (u mnie schładzało się całą noc).
-
Farsz: cebulę i czosnek siekamy drobno, papryki czyścimy z nasion, myjemy i kroimy w drobną kostkę, pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek podsmażamy na łyżce oliwy, dodajemy papryki i chwilę dusimy. Następnie dodajemy mięso i smażymy kilka minut. Mięso najlepiej ugniatać widelcem, aby pozbyć się dużych grudek. Następnie dodajemy pomidora, lekko posiekane rodzynki i przyprawy. Mieszamy i całość dusimy, aż woda z warzyw odparuje. Farsz nie może być mokry. Odstawiamy do przestudzenia.
-
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5mm, wykrawamy koła o średnicy około 14cm. Na każdy krążek nakładamy farsz i sklejamy pierogi. Boki ładnie dociskamy widelcem. Pierogi układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z wodą, obsypujemy ziarnami sezamu. Pierożki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 30 minut. Można podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę lub jako danie główne z dowolną surówką.
Twoje notatki do przepisu
94038 odsłon
52
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (16)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
MadziaU 14 lutegoZgłoś do usunięcia
Robiłam już kilka razy. Świetny przepis.1 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 08 marca 2012Zgłoś do usunięcia
U mnie wyszło około 10 sztuk. Pozdrawiam!1 Kto głosował? | Odpowiedz
kania198019 08 marca 2012Zgłoś do usunięcia
Witam,a chciałam zapytac,z podanego przepisu ile mniej więcej sztuk wychodzi??:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
sylwia27 03 marca 2012Zgłoś do usunięcia
Wypróbowałam dzisiaj,wyszło super!!! przepis ciekawy i dokładny :) pozdrawiam :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
cytrynkaaa 30 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
aaa przepraszam zapomniałam zamiast zwykłego czosnku użyłam czosnku w zalewie chili-mały słoiczek.0 Kto głosował? | Odpowiedz
cytrynkaaa 30 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo fajny przepis ja lekko go zmodyfikowałam : do farszu dodałam dodatkowo dobrze odcedzoną cieciorkę i czerwoną fasolę, dużą łyżkę mielonej słodkiej czerwonej papryki, posypałam czarnuszką- wyszły bardzo dobre więc polecam i takie -u mnie szybko znikają muszę robić z podwójnej ilości składników ;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 05 października 2011Zgłoś do usunięcia
Podzielam opinię moich poprzedniczek :) świetny przepis. Ja podałam pierożki z sosem czosnkowym, super połączenie.1 Kto głosował? | Odpowiedz
Olus0607 29 września 2011Zgłoś do usunięcia
są naprawdę pysznę, wszyscy moi znajomi się zachwycają. Robi lam na szybkiego z gotowym ciastem francuskim i też są dobre, ale to orginalne ciasto "miód w ustach"0 Kto głosował? | Odpowiedz
elima 12 września 2011Zgłoś do usunięcia
Zrobiłam Empanadas wg twojego przepisu na spotkanie u znajomych. Są rewelacyjne, wszyscy byli pod wrażeniem tych pierożków. Przepis na ciasto rewelacyjny!! Gorąco polecam.1 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 08 września 2011Zgłoś do usunięcia
Dziękuję :)1 Kto głosował? | Odpowiedz