Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jajka galaretki to nietypowa i niezwykle efektowna forma podania klasycznej, wielkanocnej galarety. Postaw je na stole, a z pewnością zrobisz wrażenie na gościach. Wbrew pozorom, ich przygotowanie wcale nie jest trudne ani skomplikowane. Jajka galaretki wielkanocne Wśród klasycznych dań na świątecznym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, pasztetów i galaretek. Te ostatnie przyrządza się najczęściej z dodatkiem mięsa, marchwi i groszku. Są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, lekkostrawne i pięknie się prezentują. Ich największym plusem jest jednak to, że można je przygotować nawet na 2 dni przed Wielkanocą. Przechowuj je w lodówce do momentu spożycia. Jak zrobić jajka z galaretki? Przygotowanie jajek galaretek nie jest wcale trudne. Najprościej będzie zaopatrzyć się w specjalne silikonowe foremki, które nadadzą idealny kształt. Jeśli ich nie masz, możesz też wykorzystać zwykłe skorupki, a dokładnie wyparzone i czyste wydmuszki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Ewentualnie foremki silikonowe w kształcie jajek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 143
2
8
Przepis dnia
622
4
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 159
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 143
2
8
Przepis dnia
622
4
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 159
2
REKLAMA
Przekąski
Jajka galaretki
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 12 jajek w rozmiarze L lub XL
- 500 g golonki wieprzowej ze skórą
- 1 nóżka wieprzowa
- 6 g żelatyny
- 2 marchewki
- 200 g zielonego groszku z puszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 6 ziarenek czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka soli
- 750 ml wody
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
1
Jajka bardzo delikatnie przekłuj ostrym szpikulcem na spodzie. Stopniowo powiększaj otwór do średnicy ok. 1 cm. Wylej zawartość ze skorupek do osobnego naczynia. Nie będzie już potrzebna – możesz ją użyć np. do jajecznicy. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj sodę oczyszczoną. Włóż do niego skorupki i całość krótko zagotuj. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie przepłucz je pod bieżącą wodą.
2
Przygotuj nadzienie do jajek. Golonkę i nóżkę dokładnie oczyść i włóż do dużego garnka. Zalej je wodą. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj mięso przez ok. 30 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny łyżką cedzakową.
3
Po tym czasie dodaj marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez następne 1,5 godziny lub dłużej - do momentu, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wyjmij mięso i grubo je posiekaj. Wszystkie kości wyrzuć. Do pozostałego bulionu dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Zdejmij wywar z ognia. Przecedź go przez sito, odkładając na bok marchewkę. Ostudź.
4
Z zimnego bulionu odlej ok. ½ szklanki i rozrób w nim żelatynę. Pozostały bulion postaw na ogniu i rozgrzej, ale nie zagotowuj. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Odłożoną marchewkę pokrój w małą kostkę. Razem z odcedzonym groszkiem wymieszaj ją z kawałkami mięsa. Włóż je do skorupek jajek na ok. 2/3 wysokości. Na koniec wlej gorący jeszcze bulion.
5
Skorupki jajek umieść w wytłaczance, otworem do góry. Włóż jajka do lodówki najlepiej na całą noc. Kiedy żelatyna zacznie wiązać, możesz delikatnie przemieszać zawartość skorupek patyczkiem do szaszłyków. Jajka galaretki podawaj na zimno, z dodatkiem octu.