Smaker

Jajka galaretki

14.03.2024 Odsłon: 73348
5.0 (70 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jajka galaretki to nietypowa i niezwykle efektowna forma podania klasycznej, wielkanocnej galarety. Postaw je na stole, a z pewnością zrobisz wrażenie na gościach. Wbrew pozorom, ich przygotowanie wcale nie jest trudne ani skomplikowane. Jajka galaretki wielkanocne Wśród klasycznych dań na świątecznym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, pasztetów i galaretek. Te ostatnie przyrządza się najczęściej z dodatkiem mięsa, marchwi i groszku. Są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, lekkostrawne i pięknie się prezentują. Ich największym plusem jest jednak to, że można je przygotować nawet na 2 dni przed Wielkanocą. Przechowuj je w lodówce do momentu spożycia. Jak zrobić jajka z galaretki? Przygotowanie jajek galaretek nie jest wcale trudne. Najprościej będzie zaopatrzyć się w specjalne silikonowe foremki, które nadadzą idealny kształt. Jeśli ich nie masz, możesz też wykorzystać zwykłe skorupki, a dokładnie wyparzone i czyste wydmuszki.

Potrzebne przybory kuchenne

Ewentualnie foremki silikonowe w kształcie jajek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2733

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1831

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 221

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1566

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6318

15 min
14
Przekąski
Jajka galaretki
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 12 jajek w rozmiarze L lub XL
  • 500 g golonki wieprzowej ze skórą
  • 1 nóżka wieprzowa
  • 6 g żelatyny
  • 2 marchewki
  • 200 g zielonego groszku z puszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka soli
  • 750 ml wody
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
1

Jajka bardzo delikatnie przekłuj ostrym szpikulcem na spodzie. Stopniowo powiększaj otwór do średnicy ok. 1 cm. Wylej zawartość ze skorupek do osobnego naczynia. Nie będzie już potrzebna – możesz ją użyć np. do jajecznicy. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj sodę oczyszczoną. Włóż do niego skorupki i całość krótko zagotuj. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie przepłucz je pod bieżącą wodą.

2

Przygotuj nadzienie do jajek. Golonkę i nóżkę dokładnie oczyść i włóż do dużego garnka. Zalej je wodą. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj mięso przez ok. 30 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny łyżką cedzakową.

3

Po tym czasie dodaj marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez następne 1,5 godziny lub dłużej - do momentu, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wyjmij mięso i grubo je posiekaj. Wszystkie kości wyrzuć. Do pozostałego bulionu dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Zdejmij wywar z ognia. Przecedź go przez sito, odkładając na bok marchewkę. Ostudź.

4

Z zimnego bulionu odlej ok. ½ szklanki i rozrób w nim żelatynę. Pozostały bulion postaw na ogniu i rozgrzej, ale nie zagotowuj. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Odłożoną marchewkę pokrój w małą kostkę. Razem z odcedzonym groszkiem wymieszaj ją z kawałkami mięsa. Włóż je do skorupek jajek na ok. 2/3 wysokości. Na koniec wlej gorący jeszcze bulion.

5

Skorupki jajek umieść w wytłaczance, otworem do góry. Włóż jajka do lodówki najlepiej na całą noc. Kiedy żelatyna zacznie wiązać, możesz delikatnie przemieszać zawartość skorupek patyczkiem do szaszłyków. Jajka galaretki podawaj na zimno, z dodatkiem octu.