Smaker
Dania jednogarnkowe

Jajka galaretki

14.03.2024 Odsłon: 72970
5.0 (70 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jajka galaretki to nietypowa i niezwykle efektowna forma podania klasycznej, wielkanocnej galarety. Postaw je na stole, a z pewnością zrobisz wrażenie na gościach. Wbrew pozorom, ich przygotowanie wcale nie jest trudne ani skomplikowane. Jajka galaretki wielkanocne Wśród klasycznych dań na świątecznym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, pasztetów i galaretek. Te ostatnie przyrządza się najczęściej z dodatkiem mięsa, marchwi i groszku. Są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, lekkostrawne i pięknie się prezentują. Ich największym plusem jest jednak to, że można je przygotować nawet na 2 dni przed Wielkanocą. Przechowuj je w lodówce do momentu spożycia. Jak zrobić jajka z galaretki? Przygotowanie jajek galaretek nie jest wcale trudne. Najprościej będzie zaopatrzyć się w specjalne silikonowe foremki, które nadadzą idealny kształt. Jeśli ich nie masz, możesz też wykorzystać zwykłe skorupki, a dokładnie wyparzone i czyste wydmuszki.

Potrzebne przybory kuchenne

Ewentualnie foremki silikonowe w kształcie jajek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1056

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 644

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1007

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 510

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1546

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 824

30 min
2
Przekąski
Jajka galaretki
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 12 jajek w rozmiarze L lub XL
  • 500 g golonki wieprzowej ze skórą
  • 1 nóżka wieprzowa
  • 6 g żelatyny
  • 2 marchewki
  • 200 g zielonego groszku z puszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka soli
  • 750 ml wody
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
1

Jajka bardzo delikatnie przekłuj ostrym szpikulcem na spodzie. Stopniowo powiększaj otwór do średnicy ok. 1 cm. Wylej zawartość ze skorupek do osobnego naczynia. Nie będzie już potrzebna – możesz ją użyć np. do jajecznicy. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj sodę oczyszczoną. Włóż do niego skorupki i całość krótko zagotuj. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie przepłucz je pod bieżącą wodą.

2

Przygotuj nadzienie do jajek. Golonkę i nóżkę dokładnie oczyść i włóż do dużego garnka. Zalej je wodą. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj mięso przez ok. 30 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny łyżką cedzakową.

3

Po tym czasie dodaj marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez następne 1,5 godziny lub dłużej - do momentu, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wyjmij mięso i grubo je posiekaj. Wszystkie kości wyrzuć. Do pozostałego bulionu dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Zdejmij wywar z ognia. Przecedź go przez sito, odkładając na bok marchewkę. Ostudź.

4

Z zimnego bulionu odlej ok. ½ szklanki i rozrób w nim żelatynę. Pozostały bulion postaw na ogniu i rozgrzej, ale nie zagotowuj. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Odłożoną marchewkę pokrój w małą kostkę. Razem z odcedzonym groszkiem wymieszaj ją z kawałkami mięsa. Włóż je do skorupek jajek na ok. 2/3 wysokości. Na koniec wlej gorący jeszcze bulion.

5

Skorupki jajek umieść w wytłaczance, otworem do góry. Włóż jajka do lodówki najlepiej na całą noc. Kiedy żelatyna zacznie wiązać, możesz delikatnie przemieszać zawartość skorupek patyczkiem do szaszłyków. Jajka galaretki podawaj na zimno, z dodatkiem octu.