Smaker
Sezon na szparagi

Kalarepka faszerowana młodym groszkiem i serkiem

26.06.2019 Odsłon: 3109
5.0 (7 oceny)
Kalarepka faszerowana młodym groszkiem i serkiem
60 min
3-4 os.
Obserwator
Obserwator

Sezon na nowalijki w pełni. Może młoda kalarepa i świeży groszek Wam przypadnie do gustu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Dania główne Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Kiedy mamy ochotę na coś domowego, a jednocześnie lekkiego i soczystego, chęt...

Odsłon: 8783

30 min
17
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1649

30 min
30
Pianki truskawkowe
smaker
smaker
Desery

Pianki truskawkowe

Desery Pianki truskawkowe

Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...

Odsłon: 115

30 min
1
Kopytka czyli poznańskie szagówki
wałek
wałek
Dania główne

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Dania główne Kopytka czyli poznańskie szagówki

Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...

Odsłon: 3545

30 min
7
Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Ciasta Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Dzisiaj zapraszam na prosty, orzeźwiający deser. Tym razem na nasze stoły tra...

Odsłon: 32498

30 min
92
Rosół z ziemniakami
smaker
smaker
Zupy

Rosół z ziemniakami

Zupy Rosół z ziemniakami

Rosół z ziemniakami to ciekawa propozycja na polski domowy obiad. Dodasz je t...

Odsłon: 917

30 min
2
Przekąski
Kalarepka faszerowana młodym groszkiem i serkiem
Kalarepka faszerowana młodym groszkiem i serkiem
Autor:
Obserwator
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 małe kalarepki ( po 150 g )
  • sól
  • pęczek dymnki
  • 500 g młodego wyłuskanego groszku
  • 3 gałązki mięty cytrynowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka oliwy
  • 100 g białego serka capresi puszystego
  • pieprz
  • sok z połowy cytryny
  • gałka muszkatołowa
  • żółtko
Sposób przygotowania:
1

Kalarepki obrałem, delikatne listki odciąłem, umyłem, odłożyłem. Gotowałem je 20 minut w osolonej wodzie. Dymki pokroiłem w cienkie krążki. Groszek opłukałem, osączyłem. Listki mięty i kalarepek drobno posiekałem. Wywar z gotowania kalarepek zachowałem. Kalarepy ostudziłem. W rondlu rozgrzałem masło klarowane, dodałem mąkę, lekko zasmażyłem. Zasmażkę rozprowadziłem mlekiem, oprószyłem mąką i wywarem z gotowania kalarepek ( pół szklanki ), doprowadziłem do wrzenia, gotowałem 15 minut na wolnym ogniu ciągle mieszając. Z kalarepek odciąłem górne części i ostrożnie wydrążyłem miąższ , który pokroiłem w kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzałem oliwę , udusiłem na niej dymkę i groszek ok. 5 minut. Dodałem pokrojony miąższ z kalarepek, serek i miętę, wymieszałem. Doprawiłem solą i pieprzem. Sos przyprawiłem sokiem z cytryny, solą, pieprzem i szczyptą gałki. Dodałem posiekane listki kalarepki. Po chwili zdjąłem z kuchenki. Oddzieliłem białko od żółtka. Żółtko ubiłem trzepaczką i połączyłem z sosem. Napełniłem kalarepki masą groszkową .