Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na nowalijki w pełni. Może młoda kalarepa i świeży groszek Wam przypadnie do gustu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 80
1
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 60
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 80
1
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 60
4
5
REKLAMA
Przekąski
Kalarepka faszerowana młodym groszkiem i serkiem
Obserwator
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 małe kalarepki ( po 150 g )
- sól
- pęczek dymnki
- 500 g młodego wyłuskanego groszku
- 3 gałązki mięty cytrynowej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 1 łyżka oliwy
- 100 g białego serka capresi puszystego
- pieprz
- sok z połowy cytryny
- gałka muszkatołowa
- żółtko
Sposób przygotowania:
1
Kalarepki obrałem, delikatne listki odciąłem, umyłem, odłożyłem. Gotowałem je 20 minut w osolonej wodzie. Dymki pokroiłem w cienkie krążki. Groszek opłukałem, osączyłem. Listki mięty i kalarepek drobno posiekałem. Wywar z gotowania kalarepek zachowałem. Kalarepy ostudziłem. W rondlu rozgrzałem masło klarowane, dodałem mąkę, lekko zasmażyłem. Zasmażkę rozprowadziłem mlekiem, oprószyłem mąką i wywarem z gotowania kalarepek ( pół szklanki ), doprowadziłem do wrzenia, gotowałem 15 minut na wolnym ogniu ciągle mieszając. Z kalarepek odciąłem górne części i ostrożnie wydrążyłem miąższ , który pokroiłem w kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzałem oliwę , udusiłem na niej dymkę i groszek ok. 5 minut. Dodałem pokrojony miąższ z kalarepek, serek i miętę, wymieszałem. Doprawiłem solą i pieprzem. Sos przyprawiłem sokiem z cytryny, solą, pieprzem i szczyptą gałki. Dodałem posiekane listki kalarepki. Po chwili zdjąłem z kuchenki. Oddzieliłem białko od żółtka. Żółtko ubiłem trzepaczką i połączyłem z sosem. Napełniłem kalarepki masą groszkową .