Smaker
Odsłon: 1706 12.05.2021

Kapuśniaczki, bułki drożdżowe ze świeżą kapustą

>60 min
5-6 os.
swiat_lucy
swiat_lucy

Kapuśniaczki które robiła moja mama z dużą ilością pieprzu. Ta pikantność smaku doskonale kombinuje się ze słodkawym smakiem jaki ma kapusta po upieczeniu. Takie właśnie najlepiej lubię i polecam. Trochę pracochłonne ale jest to spora porcja a jeżeli zostało nam ciasto to można zawsze go wykorzystać nadziewając dowolnym dżemem czy serkiem. Upieczone można zamrozić.

Przygotowanie

1

Kapustę poszatkować albo pokroić drobno i posypać solą i wymieszać powinno czuć się wyraźnie smak soli i odstawić.

2

Do podgrzanego mleka ( ½ szklanki) dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby rozczyn miał konsystencje gęstej śmietany rozetrzeć łyżką, pozostawić około 15-20 minut aż pokażą się pęcherzyki powietrza.

3

2 żółtka z jajkiem i ½ szklanki cukru dobrze ubić.

4

Do rozczynu dodać ubite jajka podgrzane mleko sól i mąkę wyrobić ciasto na koniec dodać rozpuszczone masło i olej, jeżeli ciasto jest za twarde to dodać więcej oleju. Ciasto wyrabiać długo tak aby odstawało od rąk.

5

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przykryte ściereczką powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

6

Pokroić cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na lekko zloty kolor.(Cebuli nie musi się smażyć.)

7

Kapustę wycisnąć rekami z nadmiaru wody, dodać usmażoną cebulkę i dużo dużo pieprzu. Powinno się wyraźnie czuć jego smak . Dolać olej, Jeżeli nadzienie jest mało tłuste dolać jeszcze trochę.

8

Z wyrośniętego ciasta zrobić wałek i nożem wycinać niewielkie kawałki każdy rozwałkować i dawać nadzienie i zlepiać dokładnie. Układać na posmarowanej tłuszczem blasze miejscem zlepionym do dołu. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 15-20 min.

9

Rozgrzać dobrze piekarnik . Posmarować bułki rozbełtanym jajkiem i włożyć do piekarnika. Piec w temp 200º C około 30- 40 minut aż sie ładnie zarumienią..

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

kapuśniaczki drożdżowe thermomix

gogusia
gogusia
Desery

Drożdżowe grzybki:)

Desery Drożdżowe grzybki:)

Oprócz grzybów leśnych są grzybki na słodko np. z ciasta kruchego które bardz...

Odsłon: 2609

60 min
20
Steve
Steve
Przekąski

Drożdżowe ślimaczki z truskawkami

Przekąski Drożdżowe ślimaczki z truskawkami

Drożdżówki idealnie spełniają swoją funkcję jako słodka przekąska lub jako do...

Odsłon: 983

>60 min
15
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przekąski

Ślimaczki - kapuśniaczki

Przekąski Ślimaczki - kapuśniaczki

Miękkie ciasto drożdżowe, a w środku farsz z kapusty kiszonej. Oto kapuśniacz...

Odsłon: 3865

60 min
4

bułki kapuśniaczki

Bułki drożdżowe ze skwarkami

ewa wachowicz na kapuśniaczki

kapuśniaczki z biedronki

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
swiat_lucy
swiat_lucy
Desery

Tort makowy z masą kawową i białej czekolady

Desery Tort makowy z masą kawową i białej czekolady

Tort ze starych przepisów kiedy to jeszcze do masy dodawano kawę marago. Nie...

Odsłon: 12395

>60 min
9
swiat_lucy
swiat_lucy
Desery

Ciasto makowe na kruchym spodzie

Desery Ciasto makowe na kruchym spodzie

Ciasto jest proste w wykonaniu bo nie trzeba przechodzić tej długiej procedur...

Odsłon: 5297

60 min
5
swiat_lucy
swiat_lucy
Dania główne

Ryby w pikantnej zalewie

Dania główne Ryby w pikantnej zalewie

Smaczne i ładnie prezentujące się danie na stole wigilijnym i nie tylko. Możn...

Odsłon: 184

60 min
9
swiat_lucy
swiat_lucy
Desery

Prażone migdały

Desery Prażone migdały

Migdały są dobre i zdrowe i warto je jeść w każdej formie. Prażone ze względu...

Odsłon: 835

15 min
1
Więcej przepisów

Przepisy Przekąski

MonikaT083
MonikaT083
Przekąski

Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Przekąski Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Doskonała propozycja dla tych którzy lubią tuńczyka i twaróg. Do tego pyszne,...

Odsłon: 84

60 min
1
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Przekąski

Domowy smalczyk do chleba. Najlepszy przepis

Przekąski Domowy smalczyk do chleba. Najlepszy przepis

Domowy smalczyk do chleba z cebulką, kwaśnymi jabłkami, kiełbasą i odrobiną m...

Odsłon: 154

60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

mimiwiki
mimiwiki
Dania główne

Razowe fusilli z pesto z pietruszki

Dania główne Razowe fusilli z pesto z pietruszki

Szybkie, pyszne, zdrowe danie dla makaronożerców takich jak ja :) Razowe fusi...

Odsłon: 154

30 min
11
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka makaronowa

Sałatki Sałatka makaronowa

Pyszne i pożywna sałatka z makaronem, piersią z kurczaka oraz suszonymi pomid...

Odsłon: 287

30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Tort z galaretek.

Desery Tort z galaretek.

Pyszny orzeźwiający deser z galaretek w formie tortu bez pieczenia idealny n...

Odsłon: 173

>60 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Dania główne Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...

Odsłon: 294

>60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto na upalne dni

Desery Ciasto na upalne dni

Kiedy na dworze skwar, przygotuj szybkie ciasto bez pieczenia, które świetnie...

Odsłon: 701

60 min
4
MonikaT083
MonikaT083
Przekąski

Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Przekąski Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Doskonała propozycja dla tych którzy lubią tuńczyka i twaróg. Do tego pyszne,...

Odsłon: 84

60 min
1
Przekąski

Kapuśniaczki, bułki drożdżowe ze świeżą kapustą

Autor:
swiat_lucy
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 g drożdży
  • ½ szklanki mleka
  • ok. 1200 g mąki
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • ½ szklanki cukru
  • 150 g masła albo margaryny
  • ½ litra mleka
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • Nadzienie
  • ½ główki dużej kapusty
  • 2 cebule
  • 5 łyżki oleju
  • sól pieprz

Sposób przygotowania:

1

Kapustę poszatkować albo pokroić drobno i posypać solą i wymieszać powinno czuć się wyraźnie smak soli i odstawić.

2

Do podgrzanego mleka ( ½ szklanki) dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby rozczyn miał konsystencje gęstej śmietany rozetrzeć łyżką, pozostawić około 15-20 minut aż pokażą się pęcherzyki powietrza.

3

2 żółtka z jajkiem i ½ szklanki cukru dobrze ubić.

4

Do rozczynu dodać ubite jajka podgrzane mleko sól i mąkę wyrobić ciasto na koniec dodać rozpuszczone masło i olej, jeżeli ciasto jest za twarde to dodać więcej oleju. Ciasto wyrabiać długo tak aby odstawało od rąk.

5

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przykryte ściereczką powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

6

Pokroić cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na lekko zloty kolor.(Cebuli nie musi się smażyć.)

7

Kapustę wycisnąć rekami z nadmiaru wody, dodać usmażoną cebulkę i dużo dużo pieprzu. Powinno się wyraźnie czuć jego smak . Dolać olej, Jeżeli nadzienie jest mało tłuste dolać jeszcze trochę.

8

Z wyrośniętego ciasta zrobić wałek i nożem wycinać niewielkie kawałki każdy rozwałkować i dawać nadzienie i zlepiać dokładnie. Układać na posmarowanej tłuszczem blasze miejscem zlepionym do dołu. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 15-20 min.

9

Rozgrzać dobrze piekarnik . Posmarować bułki rozbełtanym jajkiem i włożyć do piekarnika. Piec w temp 200º C około 30- 40 minut aż sie ładnie zarumienią..