Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczna, lekka przystawka na przyjęcie sylwestrowe, ale nie tylko. Mus parmezanowy ze śliwkami w occie balsamicznym, parmezanowymi chipsami i prażonymi orzeszkami piniowymi. Ten przepis jest szybki w przygotowaniu i w mgnieniu oka przekona nie tylko miłośników sera.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pasta con finferli- makaron z kurkami
Włoski smakołyki, a smaki w sumie polskie.
Odsłon: 56
6
Desery
naleśniki po węgiersku
Przepis na puszyste naleśniki ze słodkim farszem z orzechów i rodzynek polane...
Odsłon: 119
0
Desery
Lany chrust
Faworki, nazywane także chrustem, to słodki przysmak, którego nie może zabrak...
Odsłon: 3630
5
1
Przepis dnia
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pasta con finferli- makaron z kurkami
Włoski smakołyki, a smaki w sumie polskie.
Odsłon: 56
6
Desery
naleśniki po węgiersku
Przepis na puszyste naleśniki ze słodkim farszem z orzechów i rodzynek polane...
Odsłon: 119
0
Desery
Lany chrust
Faworki, nazywane także chrustem, to słodki przysmak, którego nie może zabrak...
Odsłon: 3630
5
1
Przepis dnia
10
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Mus parmezanowy
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 75 g parmezanu
- 150 ml mleka
- 2 arkusze żelatyny
- 125 ml bitej śmietany
- 2 garście orzeszków piniowych
- 30 g parmezanu na chipsy parmezanowe
- 2 garście świeżych liści szpinaku
- SOS:
- 5 śliwek
- 1,5 łyżki octu balsamicznego
- 1,5 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1
Zelatyne moczyc w zimnej wodzie przez 5 minut. Zetrzec parmezan. W rondelku podgrzac mleko z parmezanem, przy czym mleko nie moze sie gotowac. Powoli mieszac, az parmezan rozpusci sie w mleku. W innym rondlu podgrzac listki zelatyny i wymieszac z 1-2 lyzkami mleka parmezanowego. Nastepnie dodac zelatyne do pozostalej mieszanki parmezanu i mleka i kontynuowac mieszanie (przy wylaczonej kuchence). Doprawic sola i pieprzem. Zdjac garnek z kuchenki i odstawic do ostudzeniana ok. 1 godz. Po godzinie ubic mocno smietane i wymieszac z musem z parmezanu (w razie potrzeby najpierw wymieszac mus, poniewaz czesc sera moze juz osiadla na dnie). Mus z parmezanu chlodzic przez co najmniej 3 godziny. Aby przygotować sos sliwkowy, pokroic sliwki i usmazyc na patelni z 1 lyzka masla. Dodac1,5 lyzki octu balsamicznego i miód. Krótko zagotowac i doprawic sola i pieprzem.
2
Na koniec przygotowac chipsy parmezanowe. Zetrzec parmezan i ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Rozgrzac piekarnik do 200° C. Piec chipsy z parmezanu przez 7-10 minut. Nastepnie wyjac je z piekarnika i ostudzic na papierowym reczniku kuchennym, aby usunac nadmiar tłuszczu - wtedy frytki stana sie naprawde chrupiace. Krótko uprazyc orzeszki piniowe na patelni bez oleju.
3
Mus podawac na lisciach szpinaku, ze sliwkami i parmezanowymi chipsami, posypany prazonymi orzeszkami piniowymi.