Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki kimchi to koreański odpowiednik polskich ogórków konserwowych. Wyróżnia je pikantny smak, które zawdzięczają przyprawie uzyskiwanej z koreańskiej papryki gochugaru. W Polsce jest ona dostępna tylko w delikatesach orientalnych, więc możesz zastąpić ją bardziej popularnymi płatkami chili.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16482
37
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16482
37
REKLAMA
Przekąski
Ogórki kimchi
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 4 cebule dymki (ze szczypiorem)
- 1 marchewka
- 6-8 ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju ryżowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 400 ml wody
- 4 łyżki płatków chili
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj ogórki i odetnij końcówki. Przekrój je wzdłuż na ćwiartki, nie rozcinając jednak do końca. Natrzyj w środku solą i odłóż na kilka godzin.
2
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oddziel od cebuli szczypior. Cebule pokrój w piórka, a szczypior dość drobno posiekaj. Posiekaj także obrany czosnek.
3
Połącz w miseczce olej ryżowy, ocet ryżowy, miód i sos sojowy. Wymieszaj na jednolity sos. Dodaj do niego posiekany czosnek i płatki chili. Rozcieńcz sos wodą i posól do smaku.
4
Opłucz ogórki z soli i umieść w wyparzonych słoikach, napełniając je cebulą, szczypiorem i marchewką. Całość zalej marynatą, zakręć słoiki i odstaw na dobę pod przykryciem, w temperaturze pokojowej. Po dobie przenieś słoiki do lodówki. Ogórki kimchi niemal od razu nadają się do konsumpcji, ale z biegiem czasu ich smak zmienia się i staje coraz ciekawszy!