Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki kimchi to koreański odpowiednik polskich ogórków konserwowych. Wyróżnia je pikantny smak, które zawdzięczają przyprawie uzyskiwanej z koreańskiej papryki gochugaru. W Polsce jest ona dostępna tylko w delikatesach orientalnych, więc możesz zastąpić ją bardziej popularnymi płatkami chili.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8299
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1203
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10039
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4596
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 633
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8299
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1203
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10039
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4596
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 633
4
REKLAMA
Przekąski
Ogórki kimchi
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 4 cebule dymki (ze szczypiorem)
- 1 marchewka
- 6-8 ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju ryżowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 400 ml wody
- 4 łyżki płatków chili
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj ogórki i odetnij końcówki. Przekrój je wzdłuż na ćwiartki, nie rozcinając jednak do końca. Natrzyj w środku solą i odłóż na kilka godzin.
2
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oddziel od cebuli szczypior. Cebule pokrój w piórka, a szczypior dość drobno posiekaj. Posiekaj także obrany czosnek.
3
Połącz w miseczce olej ryżowy, ocet ryżowy, miód i sos sojowy. Wymieszaj na jednolity sos. Dodaj do niego posiekany czosnek i płatki chili. Rozcieńcz sos wodą i posól do smaku.
4
Opłucz ogórki z soli i umieść w wyparzonych słoikach, napełniając je cebulą, szczypiorem i marchewką. Całość zalej marynatą, zakręć słoiki i odstaw na dobę pod przykryciem, w temperaturze pokojowej. Po dobie przenieś słoiki do lodówki. Ogórki kimchi niemal od razu nadają się do konsumpcji, ale z biegiem czasu ich smak zmienia się i staje coraz ciekawszy!