Smaker

Oliwkowe i pomidorowe muffiny z parmezanem

19.07.2016 Odsłon: 1584
5 (1 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Na słodko, na słono, z kremem, z czekoladą, z oliwkami, z serem... muffiny to taki cudowny wypiek, że można wrzucić do michy, czego dusza zapragnie, a i tak będzie pycha!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 1401

15 min
10
wałek
wałek
Zupy

Kapuśniak na żeberkach

Zupy Kapuśniak na żeberkach

Kapuśniak z kapusty kiszonej na żeberkach i kości wędzonej to pyszna, zimowa,...

Odsłon: 3300

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Zupy

Babcina zupa bez mięsa

Zupy Babcina zupa bez mięsa

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...

Odsłon: 2449

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2262

15 min
11
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Przekąski

Pączki z marmoladą różaną i skórką pomarańczową

Przekąski Pączki z marmoladą różaną i skórką pomarańczową

Dziś kalorie się nie liczą I na takiego paczka czy nawet dwa można sobie śmi...

Odsłon: 238

15 min
4
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Spiralki z ciasta francuskiego

Desery Spiralki z ciasta francuskiego

Jeśli masz ochotę na szybki, a zarazem wyjątkowo pyszny deser, ten przepis je...

Odsłon: 2246

15 min
5
Przekąski
Oliwkowe i pomidorowe muffiny z parmezanem
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • muffiny z parmezanem i oliwkami:
  • 400g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 50g startego parmezanu
  • 200g zielonych oliwek
  • 120g masła
  • 250ml mleka
  • 2 jajka
  • muffiny z parmezanem i suszonymi pomidorami:
  • 150g mąki pszennej
  • 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki kolorowego pieprzu
  • 5-6 listków świeżej bazylii lub 1 łyżka bazylii suszonej
  • 30g parmezanu
  • 6-8 suszonych pomidorów z zalewy
  • 60g masła
  • 250ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki zalewy z pomidorów
  • dodatkowo ok. 20g parmezanu do posypania wierzchów
Sposób przygotowania:
1

Muffiny z parmezanem i oliwkami 1. Rozgrzewamy piekarnik do 210 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Oliwki kroimy w cienkie plasterki. Jeśli używamy parmezanu nieotartego, ścieramy go na tarce o drobnych oczkach. 3. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól i zioła prowansalskie. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy parmezan oraz oliwki i ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące. 4. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 5. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 6. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.

2

Muffiny z parmezanem i suszonymi pomidorami 1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Suszone pomidory kroimy w niewielkie cząstki. Jeśli używamy parmezanu nieotartego, ścieramy go na tarce o drobnych oczkach. 3. Do miski wsypujemy mąkę białą, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i porwaną na cząstki bazylię. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy parmezan oraz pomidory i ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące. 4. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem oraz zalewą pomidorową wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 5. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 6. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek, a wierzchy posypujemy dodatkowo parmezanem. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.