Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na słodko, na słono, z kremem, z czekoladą, z oliwkami, z serem... muffiny to taki cudowny wypiek, że można wrzucić do michy, czego dusza zapragnie, a i tak będzie pycha!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Batoniki z masłem orzechowym i bakaliami
Czekoladowe z masłem orzechowym, owocami suszonymi i miodem. Z płatkami owsia...
Odsłon: 182
3
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 398
10
28
Dodatki
sos chrzanowo - jabłkowy
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 203
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Batoniki z masłem orzechowym i bakaliami
Czekoladowe z masłem orzechowym, owocami suszonymi i miodem. Z płatkami owsia...
Odsłon: 182
3
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 398
10
28
Dodatki
sos chrzanowo - jabłkowy
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 203
2
REKLAMA
Przekąski
Oliwkowe i pomidorowe muffiny z parmezanem
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- muffiny z parmezanem i oliwkami:
- 400g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 50g startego parmezanu
- 200g zielonych oliwek
- 120g masła
- 250ml mleka
- 2 jajka
- muffiny z parmezanem i suszonymi pomidorami:
- 150g mąki pszennej
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki kolorowego pieprzu
- 5-6 listków świeżej bazylii lub 1 łyżka bazylii suszonej
- 30g parmezanu
- 6-8 suszonych pomidorów z zalewy
- 60g masła
- 250ml mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki zalewy z pomidorów
- dodatkowo ok. 20g parmezanu do posypania wierzchów
Sposób przygotowania:
1
Muffiny z parmezanem i oliwkami 1. Rozgrzewamy piekarnik do 210 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Oliwki kroimy w cienkie plasterki. Jeśli używamy parmezanu nieotartego, ścieramy go na tarce o drobnych oczkach. 3. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól i zioła prowansalskie. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy parmezan oraz oliwki i ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące. 4. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 5. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 6. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.
2
Muffiny z parmezanem i suszonymi pomidorami 1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Suszone pomidory kroimy w niewielkie cząstki. Jeśli używamy parmezanu nieotartego, ścieramy go na tarce o drobnych oczkach. 3. Do miski wsypujemy mąkę białą, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i porwaną na cząstki bazylię. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy parmezan oraz pomidory i ponownie mieszamy, aby składniki równomiernie rozłożyły się w mące. 4. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem oraz zalewą pomidorową wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 5. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 6. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek, a wierzchy posypujemy dodatkowo parmezanem. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.