Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Pastéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza

15.02.2025 Odsłon: 308
4.3 (3 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona

astéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza. Dania z suszonego dorsza czyli de Bacalhau mają bardzo bogatą tradycję w kuchni portugalskiej. Ich różnorodność jest niesamowita ok. 360 przepisów na dania z dorsza. Jeden z nich to krokiety czyli Pastéis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Dania główne Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Wątróbka kurza jest najdelikatniejsza i najbardziej soczysta. Jej przygotowan...

Odsłon: 25

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 295

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...

Odsłon: 2611

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1653

30 min
16
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto z czekoladą w proszku

Desery Ciasto z czekoladą w proszku

Niektóre ciasta powstają z potrzeby wykorzystania zalegających produktów. Tak...

Odsłon: 5585

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14418

15 min
35
Przekąski
Pastéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza
Autor:
Kuchnia Skowrona
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g świeżego dorsza bez skóry
  • 400 g ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 700 ml oleju do głębokiego smażenia
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 garść kolendry
  • odrobina soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, następnie odstaw do wystudzenia i utłucz je tłuczkiem do ziemniaków.

2

Dorsza ugotuj w lekko osolonej wodzie. Czas gotowania to 5-8 minut.

3

Następnie przełóż ugotowanego dorsza na czystą ściereczkę i odsącz z nadmiaru wody, aby ryba była nieco sucha.

4

Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Całość zeszklij na patelni i dodaj do masy.

5

Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki, gałkę muszkatołową i jajka.

6

Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

7

Za pomocą dwóch łyżek formuj z masy owalne krokiety, przekładając masę z łyżki na łyżkę.

8

Rozgrzej olej do temperatury 160-170°C i smaż krokiety przez 3-4 minut na złoty kolor.

9

Kolendrę drobno posiekaj i dodaj do majonezu, dopraw jeszcze solą i pieprzem, i odrobiną soku z cytryny.