Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pastéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza

15.02.2025 Odsłon: 335
4.3 (3 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona

astéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza. Dania z suszonego dorsza czyli de Bacalhau mają bardzo bogatą tradycję w kuchni portugalskiej. Ich różnorodność jest niesamowita ok. 360 przepisów na dania z dorsza. Jeden z nich to krokiety czyli Pastéis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 216

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 783

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 914

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 126

60 min
2
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik okrągły na kruchym spodzie

Ciasta Sernik okrągły na kruchym spodzie

Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...

Odsłon: 2812

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety schabowe smażone na smalcu

Dania główne Kotlety schabowe smażone na smalcu

Proste kotlety schabowe , panierowane i smażone na smalcu. Są duże lepsze jak...

Odsłon: 406

30 min
5
Przekąski
Pastéis de Bacalhau – portugalskie krokiety z dorsza
Autor:
Kuchnia Skowrona
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g świeżego dorsza bez skóry
  • 400 g ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 700 ml oleju do głębokiego smażenia
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 garść kolendry
  • odrobina soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, następnie odstaw do wystudzenia i utłucz je tłuczkiem do ziemniaków.

2

Dorsza ugotuj w lekko osolonej wodzie. Czas gotowania to 5-8 minut.

3

Następnie przełóż ugotowanego dorsza na czystą ściereczkę i odsącz z nadmiaru wody, aby ryba była nieco sucha.

4

Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Całość zeszklij na patelni i dodaj do masy.

5

Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki, gałkę muszkatołową i jajka.

6

Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

7

Za pomocą dwóch łyżek formuj z masy owalne krokiety, przekładając masę z łyżki na łyżkę.

8

Rozgrzej olej do temperatury 160-170°C i smaż krokiety przez 3-4 minut na złoty kolor.

9

Kolendrę drobno posiekaj i dodaj do majonezu, dopraw jeszcze solą i pieprzem, i odrobiną soku z cytryny.