Name: Rolada cielęca
Prep time: > 60 min
Ingredients: 1 kg szynki cielęcej; 1 szklanka białego wina wytrawnego; 1 łyżeczka octu; szczypta mielonego pieprzu; garść świeżego tymianku; garść natki pietruszki; 2 łyżeczki tartej bułki; 5 jajek ugotowanych na twardo; 1 posiekana cebula; 2 ugotowane cienkie marchewki; 1 ugotowana czerwoan papryka pokrojona w paski; 1 1/2 litra bulionu warzywnego

Rolada cielęca

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

Obserwator

Mięso po usunięciu błon zalałem winem z octem, solą, pieprzem, posiekanym tymiankiem i natką. Odstawiłem na kilkanaście minut. Osobno zmieszałem bułkę tartą, ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo i cebulą przesmażoną na maśle. Wyjąłem mięso z marynaty, osuszyłem i posmarowałem farszem. Pośrodku położyłem marchewki oraz papryki. Zwinąłem roladę ( niezbyt mocno ), podwinąłem do środka brzegi, aby nadzienie nie wydostawało się na zewnątrz. Obwiązałem sznurkiem. Gotowałem w bulionie około godziny. Kiedy rolada była miękka, wyjąłem ją z garnka i obciążyłem. Podałem po wystygnięciu z dodatkiem świeżo startego chrzanu.

Rolada cielęca

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Frytki z marchewki

Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Sernik na zimno z różowymi winogronami

Ciasteczka na smalcu i śmietanie z powidłami

Pieczone kotlety mielone w zielonych czapach z pesto

Pożywna zupa grzybowa z gwiazdkami

Ostatnio komentowane przepisy

Frytki z marchewki

Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Sernik na zimno z różowymi winogronami

Ciasteczka na smalcu i śmietanie z powidłami

Pieczone kotlety mielone w zielonych czapach z pesto

Pożywna zupa grzybowa z gwiazdkami

Rolada cielęca

Sposób przygotowania:

Rolada cielęca

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy

Rolada cielęca

Sposób przygotowania: