Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Rolada szpinakowa z grzybami

28.11.2024 Odsłon: 137
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi grzybami. Jej podstawę stanowi zielony omlet z dodatkiem rozdrobnionego szpinaku baby, a farsz grzybowy przypomina ten do świątecznych uszek. Rolada świetnie sprawdzi się na przekąskę, a także imprezową lub świąteczną przystawkę.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma o wymiarach 22 cm x 28 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 72

60 min
0
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 88

30 min
0
londonsky
londonsky
Zupy

Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupy Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...

Odsłon: 90

15 min
7
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 633

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Przekąski Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .

Odsłon: 1018

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z serem i ziemniakami

Dania główne Pierogi z serem i ziemniakami

Polecam. Dobry farsz z sera i pieczonych ziemniaków. Ciasto na pierogi najl...

Odsłon: 748

>60 min
19
Przekąski
Rolada szpinakowa z grzybami
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

ROLADA
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1,5 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
NADZIENIE
  • 150 g puszystego serka twarogowego*
  • 40 g suszonych grzybów
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka bułki tartej (opcjonalnie)
  • * np Almette
PRZYPRAWY
  • gałka muszkatołowa
  • szczypta cukru
  • listek laurowy
  • ziele angielskie
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia (najlepiej na noc). Na drugi dzień gotujemy je do miękkości (w lekko osolonej wodzie z namaczania) z dodatkiem listka laurowego oraz ziela angielskiego. Pokrojoną cebulę podsmażamy na maśle, a następnie dodajemy do niej ugotowane grzyby i chwilę smażymy*. Zawartość patelni studzimy, a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Farsz doprawiamy solą oraz pieprzem. * Przesmażenie grzybów po ugotowaniu pozwoli na odparowanie nadmiaru wody. Jeśli farsz wydaje nam się zbyt kleisty i mokry, dodajmy do niego odrobinę bułki tartej.

2

W głębokiej patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szpinak baby. Smażymy go do momentu aż zwiędnie, a następnie studzimy.

3

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Do rozdrabniacza dodajemy ostudzony szpinak, 2 żółtka, mąkę oraz mleko i miksujemy do momentu rozdrobnienia szpinaku. Powstałą mieszankę doprawiamy dużą szczyptą soli, pieprzu, cukru oraz gałki muszkatołowej. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.

4

Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na około 15 minut. Zielony omlet od razu po wyjęciu z piekarnika delikatnie przekładamy na lnianą lub bawełnianą ściereczkę. Ostrożnie ściągamy papier, delikatnie zawijamy w ściereczkę i pozostawiamy tak do ostudzenia*. * Studzenie w taki sposób sprawi, że omlet nabierze odpowiedniej formy i nie popęka podczas późniejszego zwijania.

5

Ostudzony omlet smarujemy śmietankowym serkiem twarogowym. Na połowie serka układamy także farsz grzybowy, a następnie zawijamy.

6

Roladę owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Po schłodzeniu kroimy roladki ostrym nożem na odpowiadającą nam grubość.

7

Roladę możecie przygotować także ze świeżych grzybów. Poza sezonem świetnie sprawdzą się pieczarki.