Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Rolada szpinakowa z grzybami

28.11.2024 Odsłon: 8113
5.0 (37 oceny)

Przepis dnia: 03-12-2024

30 min
30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi grzybami. Jej podstawę stanowi zielony omlet z dodatkiem rozdrobnionego szpinaku baby, a farsz grzybowy przypomina ten do świątecznych uszek. Rolada świetnie sprawdzi się na przekąskę, a także imprezową lub świąteczną przystawkę.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma o wymiarach 22 cm x 28 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (30)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (30)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Wyrośnięte ciasto drożdżowe na chleb Pszenno - żytni

Pieczywo Wyrośnięte ciasto drożdżowe na chleb Pszenno - żytni

Ciasto drożdżowe które przygotowałam na chleb na chleb Pszenno - żytni. Cias...

Odsłon: 15

15 min
0
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Kwaśnica na żeberkach

Zupy Kwaśnica na żeberkach

To wyjątkowo prosta do przygotowania, kwaśna zupa. Jest smaczna, pożywna i z...

Odsłon: 38

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Rolada ze schabu z mięsem mielonym

Dania główne Rolada ze schabu z mięsem mielonym

Wyśmienita rolada ze schabu faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem warzyw. Ś...

Odsłon: 229

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pałki z kurczaka z piekarnika

Dania główne Pałki z kurczaka z piekarnika

To bardzo smaczne i aromatyczne danie. Mięsko wychodzi miękkie i delikatne, p...

Odsłon: 35

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z marchewką

Dania główne Gulasz z marchewką

Smaczna i aromatyczna wersja gulaszu. Można podać go z ziemniakami, kaszą lub...

Odsłon: 16

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 1127

30 min
15
Przekąski
Rolada szpinakowa z grzybami
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

ROLADA
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1,5 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
NADZIENIE
  • 150 g puszystego serka twarogowego*
  • 40 g suszonych grzybów
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka bułki tartej (opcjonalnie)
  • * np Almette
PRZYPRAWY
  • gałka muszkatołowa
  • szczypta cukru
  • listek laurowy
  • ziele angielskie
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia (najlepiej na noc). Na drugi dzień gotujemy je do miękkości (w lekko osolonej wodzie z namaczania) z dodatkiem listka laurowego oraz ziela angielskiego. Pokrojoną cebulę podsmażamy na maśle, a następnie dodajemy do niej ugotowane grzyby i chwilę smażymy*. Zawartość patelni studzimy, a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Farsz doprawiamy solą oraz pieprzem. * Przesmażenie grzybów po ugotowaniu pozwoli na odparowanie nadmiaru wody. Jeśli farsz wydaje nam się zbyt kleisty i mokry, dodajmy do niego odrobinę bułki tartej.

2

W głębokiej patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szpinak baby. Smażymy go do momentu aż zwiędnie, a następnie studzimy.

3

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Do rozdrabniacza dodajemy ostudzony szpinak, 2 żółtka, mąkę oraz mleko i miksujemy do momentu rozdrobnienia szpinaku. Powstałą mieszankę doprawiamy dużą szczyptą soli, pieprzu, cukru oraz gałki muszkatołowej. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.

4

Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na około 15 minut. Zielony omlet od razu po wyjęciu z piekarnika delikatnie przekładamy na lnianą lub bawełnianą ściereczkę. Ostrożnie ściągamy papier, delikatnie zawijamy w ściereczkę i pozostawiamy tak do ostudzenia*. * Studzenie w taki sposób sprawi, że omlet nabierze odpowiedniej formy i nie popęka podczas późniejszego zwijania.

5

Ostudzony omlet smarujemy śmietankowym serkiem twarogowym. Na połowie serka układamy także farsz grzybowy, a następnie zawijamy.

6

Roladę owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Po schłodzeniu kroimy roladki ostrym nożem na odpowiadającą nam grubość.

7

Roladę możecie przygotować także ze świeżych grzybów. Poza sezonem świetnie sprawdzą się pieczarki.