Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po kaszubsku to tradycyjna polska potrawa, w której delikatne filety śledziowe łączą się z aromatycznym sosem pomidorowo-cebulowym, tworząc wyrazisty smak idealny na świąteczny stół.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
5
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
5
2
2
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po kaszubsku.
Kuchenne Słodkości
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g filetów śledziowych a'la matjas (solonych)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 1 łyżka octu spirytusowego 10%
- 1 łyżeczka cukru
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Moczenie śledzi: Filety śledziowe opłucz w zimnej wodzie, a następnie namocz w misce z wodą przez 2-3 godziny (zmieniając wodę co godzinę), aby pozbyć się nadmiaru soli. Po namoczeniu osusz śledzie i pokrój je na kawałki o długości około 3-4 cm.
2
Przygotowanie sosu: Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, słodką paprykę, cukier oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki. Odstaw sos do ostygnięcia.
3
Składanie dania: W słoiku lub szklanym naczyniu układaj warstwami kawałki śledzi oraz ostudzony sos pomidorowy z cebulą. Na koniec delikatnie dociśnij i zamknij naczynie.
4
Marynowanie: Śledzie najlepiej smakują po 24-48 godzinach marynowania w lodówce, gdy smaki dobrze się przegryzą.
5
Podanie: Śledzie po kaszubsku podawaj jako przystawkę z pieczywem lub ziemniakami w mundurkach. Idealne na święta lub spotkania rodzinne!