Smaker

    Śledzie po kaszubsku.

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    0
    Wyślij
    Wyślij
    0
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Śledzie po kaszubsku.

    18.12.2024 Odsłon: 260
    5.0 (2 oceny)
    60 min
    60 min
    3-4 os.
    Kuchenne Słodkości
    Kuchenne Słodkości

    Śledzie po kaszubsku to tradycyjna polska potrawa, w której delikatne filety śledziowe łączą się z aromatycznym sosem pomidorowo-cebulowym, tworząc wyrazisty smak idealny na świąteczny stół.

    Śledzie po kaszubsku.

    Składniki

    • 500 g filetów śledziowych a'la matjas (solonych)
    • 2 duże cebule
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
    • 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
    • 1 łyżka octu spirytusowego 10%
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1 liść laurowy
    • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
    • Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
    • Sól i pieprz do smaku

    Składniki

    • 500 g filetów śledziowych a'la matjas (solonych)
    • 2 duże cebule
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
    • 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
    • 1 łyżka octu spirytusowego 10%
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1 liść laurowy
    • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
    • Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
    • Sól i pieprz do smaku

    Etapy przygotowania

    1

    Moczenie śledzi: Filety śledziowe opłucz w zimnej wodzie, a następnie namocz w misce z wodą przez 2-3 godziny (zmieniając wodę co godzinę), aby pozbyć się nadmiaru soli. Po namoczeniu osusz śledzie i pokrój je na kawałki o długości około 3-4 cm.

    2

    Przygotowanie sosu: Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, słodką paprykę, cukier oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki. Odstaw sos do ostygnięcia.

    3

    Składanie dania: W słoiku lub szklanym naczyniu układaj warstwami kawałki śledzi oraz ostudzony sos pomidorowy z cebulą. Na koniec delikatnie dociśnij i zamknij naczynie.

    4

    Marynowanie: Śledzie najlepiej smakują po 24-48 godzinach marynowania w lodówce, gdy smaki dobrze się przegryzą.

    5

    Podanie: Śledzie po kaszubsku podawaj jako przystawkę z pieczywem lub ziemniakami w mundurkach. Idealne na święta lub spotkania rodzinne!

    Przepis w Waszym wykonaniu (0)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (0)

    Ostatnio komentowane przepisy

    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Babcina zupa na żeberku wędzonym

    Zupy Babcina zupa na żeberku wędzonym

    Takie dania przywołują najlepsze wspomnienia z dzieciństwa.

    Odsłon: 341

    30 min
    6
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Babcina zupa bez mięsa

    Zupy Babcina zupa bez mięsa

    Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...

    Odsłon: 2678

    60 min
    16
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia

    Desery Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia

    Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.

    Odsłon: 1155

    30 min
    7
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce

    Zupy Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce

    Talerz takiego żurku rozgrzewa, poprawia humor.

    Odsłon: 283

    30 min
    7
    wmk
    wmk
    Ciasta

    Pączki na każdą okazję

    Ciasta Pączki na każdą okazję

    Puszyste, smaczne pączki na każdą okazję w ciągu całego roku.

    Odsłon: 357

    30 min
    4
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Dania główne

    lasagne ze szpinakiem

    Dania główne lasagne ze szpinakiem

    Pyszna, sycąca lasagne, w której znajdziemy mielone mięso wieprzowo-wołowe, s...

    Odsłon: 76

    >60 min
    0
    Przekąski
    Śledzie po kaszubsku.
    Autor:
    Kuchenne Słodkości
    do 60 min
    3-4 osoby

    Składniki

    • 500 g filetów śledziowych a'la matjas (solonych)
    • 2 duże cebule
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
    • 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
    • 1 łyżka octu spirytusowego 10%
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1 liść laurowy
    • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
    • Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
    • Sól i pieprz do smaku
    Sposób przygotowania:
    1

    Moczenie śledzi: Filety śledziowe opłucz w zimnej wodzie, a następnie namocz w misce z wodą przez 2-3 godziny (zmieniając wodę co godzinę), aby pozbyć się nadmiaru soli. Po namoczeniu osusz śledzie i pokrój je na kawałki o długości około 3-4 cm.

    2

    Przygotowanie sosu: Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, słodką paprykę, cukier oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki. Odstaw sos do ostygnięcia.

    3

    Składanie dania: W słoiku lub szklanym naczyniu układaj warstwami kawałki śledzi oraz ostudzony sos pomidorowy z cebulą. Na koniec delikatnie dociśnij i zamknij naczynie.

    4

    Marynowanie: Śledzie najlepiej smakują po 24-48 godzinach marynowania w lodówce, gdy smaki dobrze się przegryzą.

    5

    Podanie: Śledzie po kaszubsku podawaj jako przystawkę z pieczywem lub ziemniakami w mundurkach. Idealne na święta lub spotkania rodzinne!

    Przejdź na