Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W kuchni szczecińskiej, z racji położenia miasta, nie może zabraknąć pysznych i świeżych ryb. Już w XIX wieku można było je spotkać na każdym kroku na lokalnych targach. Od kilku lat śledzie po szczecińsku mogą się pochwalić wpisem do listy produktów tradycyjnych. W tym przepisie znajdziesz połączenie klasycznej receptury i sosu pomidorowego wydobywającego jeszcze lepszy smak ryby.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134497
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2414
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6248
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 990
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30674
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134497
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2414
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6248
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 990
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30674
30
78
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po szczecińsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g filetów śledziowych
- 2 cebule
- 2-3 łyżki cukru
- 60 ml octu
- mały koncentrat pomidorowy
- 3 łyżki ketchupu
- 2 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- kilka ziarenek pieprzu
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od namoczenia śledzi w zimnej wodzie z nieduża ilością mleka. Wyciągnij je po około 3 godzinach i odcedź. Pokrój w mniejsze kawałki.
2
Teraz przygotuj zalewę. Cebule posiekaj w piórka. Podsmaż na odrobinie oleju. Przełóż do garnka, wlej połowę szklanki wody, cukier, ocet, ziele angielskie, liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Zagotuj. Pod koniec dodaj koncentrat pomidorowy z ketchupem i dokładnie zamieszaj.
3
Tak przygotowaną zalewą polej śledzie i zostaw do ostudzenia. Kiedy sos nie będzie już ciepły, włóż całość do lodówki i zostaw najlepiej na 1-2 dni.