Smaker
Ewa Gotuje

Śledzie po szczecińsku

17.12.2023 Odsłon: 17225
5.0 (18 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

W kuchni szczecińskiej, z racji położenia miasta, nie może zabraknąć pysznych i świeżych ryb. Już w XIX wieku można było je spotkać na każdym kroku na lokalnych targach. Od kilku lat śledzie po szczecińsku mogą się pochwalić wpisem do listy produktów tradycyjnych. W tym przepisie znajdziesz połączenie klasycznej receptury i sosu pomidorowego wydobywającego jeszcze lepszy smak ryby.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Dania główne Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z suszonych...

Odsłon: 509

30 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 976

30 min
3
little_Chef
little_Chef
Pieczywo

Dyniowe ciasto aromatyczne, delikatne i bardzo jesienne!

Pieczywo Dyniowe ciasto aromatyczne, delikatne i bardzo jesienne!

Jesień to czas na przytulne wypieki! Dziś Basia piecze aromatyczny dyniowy pi...

Odsłon: 406

>60 min
2
W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 412

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Leśny mech z malinami

Ciasta Leśny mech z malinami

Leśny mech z malinami to wilgotne zielone ciasto, które jest prawdziwą ucztą...

Odsłon: 8953

60 min
15
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Pieczywo

Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Pieczywo Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Proponuję przepis na pyszny domowy chleb drożdżowy, ale nie taki typowy jak z...

Odsłon: 1150

>60 min
7
Przekąski
Śledzie po szczecińsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g filetów śledziowych
  • 2 cebule
  • 2-3 łyżki cukru
  • 60 ml octu
  • mały koncentrat pomidorowy
  • 3 łyżki ketchupu
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • kilka ziarenek pieprzu
  • olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od namoczenia śledzi w zimnej wodzie z nieduża ilością mleka. Wyciągnij je po około 3 godzinach i odcedź. Pokrój w mniejsze kawałki.

2

Teraz przygotuj zalewę. Cebule posiekaj w piórka. Podsmaż na odrobinie oleju. Przełóż do garnka, wlej połowę szklanki wody, cukier, ocet, ziele angielskie, liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Zagotuj. Pod koniec dodaj koncentrat pomidorowy z ketchupem i dokładnie zamieszaj.

3

Tak przygotowaną zalewą polej śledzie i zostaw do ostudzenia. Kiedy sos nie będzie już ciepły, włóż całość do lodówki i zostaw najlepiej na 1-2 dni.