Smaker
Sezon na dynię

Śledzie z grzybami

21.12.2023 Odsłon: 53020
5.0 (60 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śledzie z grzybami – zwłaszcza w oliwie, a nie w marynacie octowej – mogą wydawać się dość niecodziennym pomysłem. Jeśli jednak jesteś miłośnikiem borowików i podgrzybków, z pewnością polubisz to zestawienie!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22617

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14937

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4721

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44731

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 644

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 680

30 min
3
Przekąski
Śledzie z grzybami
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 filetów śledziowych solonych a'la Matjas
  • 50 g suszonych grzybów leśnych (podgrzybków, borowików)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • około 250 ml oliwy z oliwek
  • mleko, woda (do moczenia śledzi)
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Namocz śledzie w zimnej wodzie, by wypłukać je z nadmiaru soli. Mocz do czasu, aż uzyskają pożądany smak, co pewien czas wymieniając wodę na świeżą. Do ostatniego moczenia zanurz je w mleku. Wymoczone filety osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki.

2

Opłucz grzyby i zalej niewielką ilością ciepłej wody w misce (ma jedynie w całości zakryć grzyby). Pozostaw je na około dwie godziny. Odcedź. Nie wylewaj wody, w której moczyły się grzyby. Ugotuj je do miękkości (przez około 30 minut) w świeżej wodzie. Odcedź i pokrój na mniejsze kawałki (o ile nie były pokrojone wcześniej).

3

Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Po chwili dodaj grzyby i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Smaż przez kilka minut, po czym zalej zawartość patelni około 50-100 ml wody, w której moczyły się grzyby. Dodaj tymianek. Duś pod przykryciem przez kilka minut (aż zredukuje się woda z grzybów). Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przestudź.

4

Przygotuj wyparzone słoiki. Układaj w nich na przemian warstwy śledzi i warstwy sosu. Całość zalej oliwą. Zakręć słoiki i odstaw w najcieplejsze miejsce lodówki na 2-3 dni. Podawaj po ogrzaniu do temperatury pokojowej.