Suszi ze śledzia

Przygotowanie

1. 

   Zapraszam na polską wersję suszi u mnie sprawdzoną od lat. Małe porcje przyrząza sie szybko.
   Filety śledziowe odmaczałam przez noc w wodzie.
   Rano włożyłam je do oleju i przełożyłam cebulą i posypałam pieprzem.

   
2. 

   Po paru godzinach śledź już będzie aromatyczny, położyłam go w sosie teryaki , skórą do dołu.
   W międzyczasie ugotowałam ryż:
   W skrócie- ale sprawdzone: ryż opłukałam cztery razy, aż woda będzie klarowna, odcedziłam i poczekałam pół godziny.
   Ryż z wodą zagotowałam na średnim ogniu i jak się zagotuję podkręciłam gaz na minutę i potem znowu średni ogień przez 6 minut, potem jeszcze 10 minut na minimalnym gazie. Po wyłączeniu zostawiłam ryż na kolejne 10 minut.
   
   Zaprawa do ryżu już jest łatwa, wymieszałam składniki i przelałam do ryżu.
   Ryż schłodziłam i uformowałam mokrymi dłońmi krótkie "cygara"
   
   
   

   
3. 

   Uformowany ryż posmarowałam wasabi i położyłam na nim pokrojone ukośnie plasterki śledzia- mamy nigiri.
   Saszimi- wystarczy położyć pokrojoną rybę.
   Oczywiście najlepiej smakuje z wasabi, i sosem sojowym i imbirem.
   Smacznego :)