Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zimne nóżki to jedna z obowiązkowych pozycji na świątecznym stole. W tym roku zaserwuj wielkanocne galaretki w wyjątkowo efektowny sposób!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 330
2
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 149
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 282
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 330
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 330
2
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 149
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 282
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 330
3
3
REKLAMA
Przekąski
Wielkanocne galaretki
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 10 jajek (lub gotowych wydmuszek)
- 3 udka z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz (do smaku)
- 1 łyżka żelatyny
- 40 g zielonego groszku (konserwowego)
- mały pęczek natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Używając ostrego noża, ostrożnie zrób u podstawy jajek otwory o średnicy około 1 cm. Wylej przez nie białka i żółtka (wykorzystaj do ciasta lub na jajecznicę). Skorupki sparz wrzątkiem, po czym delikatnie usuń z nich małą łyżeczką ścięte błonki.
2
Umieść w garnku udka z kurczaka, obrane warzywa korzeniowe, opaloną nad palnikiem cebulę, czosnek, a także ziele angielskie i listki laurowe. Zalej zimną wodą – tak, by składniki znalazły się pod jej powierzchnią. Zagotuj wodę. W trakcie gotowania usuń tzw. szumowiny. Gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut – do miękkości mięsa. Marchewkę wyjmij z garnka, gdy tylko zmięknie (nie rozgotuj jej). Pod koniec gotowania dopraw wywar solą i pieprzem.
3
Przecedź wywar przez gazę. Jeśli nie będzie klarowny, ponownie go zagotuj (bez warzyw i mięsa). W trakcie gotowania dodaj do garnka lekko ubite białko. Gdy białko się zetnie, odstaw wywar na 10-15 minut i ponownie przecedź (białko „wchłonie” zanieczyszczenia). Do około 400 ml gorącego wywaru dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
4
Oddziel mięso od kości i posiekaj. Pokrój marchewkę w kostkę. Odcedź groszek z zalewy.
5
Ułóż przygotowane wcześniej skorupki jaj w wytłoczce – otworami do góry. Napełnij każdą skorupkę mięsem, groszkiem i marchewką – mniej więcej do 3/4 wysokości. Zalej do pełna wywarem z żelatyną. Wstaw wypełnione skorupki do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Gdy galaretki stężeją, ostrożnie usuń skorupki.
6
Wielkanocne galaretki ułóż na półmisku udekorowanym listkami z natki pietruszki.