Przetwory Przepis na:
Chutney z pomidorów i cukinii do słoików na zimę
Przepisów i artykułów: 2462 Ocena: 16710
Dodano: 22.05.2016
Odsłon: 9345
Chutney jest to gęsty sos używany w kuchni indyjskiej. W Polsce odpowiedniki sosu znany był od bardzo dawna (pojawiają się nawet przepisy z XVII w.) pod nazwą gąszcze.
Kiedyś (dosyć dawno, bo dwa lata temu) publikowałam na blogu przepis na chutney- ale w nieco odmiennej wersji- z ananasem, gruszkami (przepis tu) . Dziś całkowicie odmienna wersja- na bazie cukinii i pomidorów.
Składniki
- Cukinia 1 kg.
- Pomidor 1 kg
- Jabłko kwaśne 4 szt.
- Cebula biała 4 szt.
- Rodzynki 30 dag lu żurawina
- Składniki na zalewę:
- Ocet jabłkowy 1/2 litra
- Woda 300ml
- cukier brązowy 40 dag
- Gorczyca 2 łyżeczki
| > 6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wykonanie:
Z podanych składników zagotować zalewę do rozpuszczenia się cukru. Cebulę, cukinię i jabłka obrać i pokroić. Pomidory sparzyć- również obrać i pokroić. Następnie warzywa przełożyć do zalewy, wsypać rodzynki i dusić na bardzo wolnym ogniu około 2 ½ godziny cały czas mieszając. Po czym przełożyć gorący chutney do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.
7562 odsłon
13
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz