Smaker

curry cukinia - sałatka na przechowanie

08.09.2017 Odsłon: 3817
5.0 (8 oceny)
curry cukinia - sałatka na przechowanie
60 min
>6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Sałatki na zimowe obiadki - megaszybko, megaprosto, megatanio i megasmacznie :) Pakujemy w słoiki następnego dnia. Sałatkę i przepis w zeszłym roku podarowała mi moja przyjaciółka i już ją wpisałam w moje przetwory :) Przepis na 12 słoików o pojemności 500 ml

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4792

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34609

>60 min
47
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 818

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 655

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 522

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 621

60 min
2
Przetwory
curry cukinia - sałatka na przechowanie
curry cukinia - sałatka na przechowanie
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • cukinia zielona - 4 kg (młoda, cienka)
  • papryka - 1 kg (różnokolorowa)
  • Cebula biała - 1 kg
  • Zalewa:
  • Pieprz czarny - 1 opakowanie 20 g (w ziarenkach)
  • gorczyca biała - 1 opakowanie 20 g (2 łyżki)
  • kurkuma - 1 opakowanie 20 g (2 łyżki)
  • Cukier trzcinowy - 1 opakowanie 300g (2 szklanki)
  • sól himalajska - 2 łyżki (płaskie, gruboziarnista)
  • ocet jabłkowy 6% - 2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

Warzywa myję, kroję w cienkie (ok. pół centymetrowe) paski i wrzucam do wielkiej miski. Uwaga - cukinie wybieram cienkie i długie, żeby miały jak najwięcej miąższu i dały się pokroić w małe krążki. Paprykę podobnie, długą. Jeśli cebule są duże, kroję w piórka, jeśli małe, w plasterki.

2

Mieszam przyprawy, wszystkie suche składniki, żeby równomiernie się rozprowadziły. Zalewam je octem i ponownie mieszam.

3

Dodaję zalewę do warzyw i mieszam wszystko razem. Rękoma, bo tego naprawdę jest ogromna ilość. Uwaga na kurkumę (zakładam jednorazowe rękawiczki). Przykrywam jednorazowymi bawełnianymi ściereczkami tak, żeby ścierki nie "wciągnęły" zalewy (przyklejam je taśma do miski).. i zapominam:) Zostawiam na noc (min. 12 godz, max 36) na balkonie - w chłodnym miejscu.

4

Następnego dnia pakuję do czystych, suchych słoików. Układam dość ciasno. Do każdego słoika wlewam zalewę, najpierw trochę potem resztę. Po pierwsze, żeby wystarczyło do wszystkich a po drugie dlatego, że na dnie osiadają przyprawy (głównie gorczyca) - też ją wrzucam mniej więcej równomiernie do wszystkich porcji. Wekuję. Zakręcając pilnuję by gwint i wieczko były idealnie czyste i suche. Wekuję w piekarniku w temp. 120 stopni, 30 minut. Stawiam do wystudzenia do góry dnem (na głębokiej blaszce z piekarnika ...na wszelki wypadek gdyby któryś ze słoików okazał się nieszczelny). Wstawiam do zimnego piekarnika i doliczam czas nagrzewania. Jest naprawdę megapyszna, zrobię jeszcze jedną partię z ksylitolem :)