Przetwory Przepis na:
Domowy ketchup z musztardą do słoików
Przepisów i artykułów: 2491 Ocena: 17513
Dodano: 24.05.2016
Odsłon: 6222
Keczup pierwsi wymyślili Chińczycy i była to zaprawa pierwotnie stosowana do przyrządzania potraw rybnych. Słowo keczup pochodzi od słowa kôe-chiap w chińskim dialekcie Xiamen i znaczy dokładnie zaprawa do ryb.
Dziś keczup używany jest bardzo często do kanapek, wędlin itp.
U mnie dziś domowy z dodatkiem musztardy. Pycha!
Składniki
- Pomidor 3 kg
- Cebula biała 25 dag
- Ocet 10 ml
- Musztarda ostra 10 dag
- Cukier 8 dag
- Przyprawy:
- Gałka muszkatołowa
- Gorczyca
- Papryka mielona
- Ziele angielskie
- sól i pieprz
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić. Następnie rozgotować z pokrojoną cebulą i przetrzeć przez sito. Powstałą masę podgrzewać przez godzinę, często mieszając, następnie odparować i zredukować o połowę. Cały czas mieszając wsypać cukier, dodać ocet, musztardę i przyprawy do smaku. Starannie wymieszać, przelać do wyparzonych słoików, dobrze zakręcić i gorące przykryć ścierką na ok. 20 minut.
1884 odsłon
63
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz