Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W składnikach nie podaję specjalnie ilości składników, bo będzie to zależało od tego, ile soku / przecieru uzyskamy. Ale wszystko jest wyjaśnione w sposobie wykonania.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 292
6
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 292
6
REKLAMA
Przetwory
Galaretka z czerwonej porzeczki
Anika1
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- czerwona porzeczka
- cukier
- sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Porzeczki myjemy, a następnie obieramy z ogonków i przesypujemy do garnka . Nieco rozgniatamy ( np. drewnianą łyżką ) i podgrzewamy na bardzo lekkim ogniu, aż puści sok. Wtedy możemy nieco zwiększyć ogień pod garnkiem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż porzeczki zaczną się rozpadać i będą miękkie
2
Przygotowujemy kolejne naczynie i gęste sito, na które partiami wylewamy porzeczki i sok i przecieramy ( tak, aby nie zostawało zbyt dużo odpadów )
3
Sok i przetarte porzeczki odmierzamy miarką i tak na litr przecieru będziemy potrzebować ok 800 g cukru i sok z cytryny ( niezbyt dużej - zależy czy ktoś woli galaretkę lekko kwaskowatą czy bardzo słodką ). Przy mniejszej bądź większej ilości soku zwiększamy lub zmniejszamy ilość cukru i soku z cytryny
4
Przetarte porzeczki wlewamy do garnka i dosypujemy cukier. Podgrzewamy aż cukier się rozpuści i chwilę gotujemy, aż galaretka zacznie nieco gęstnieć. Wówczas dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilkę gotujemy ( możemy zrobić test na chłodnym talerzyku - wylewamy na niego gorącą łyżeczkę galaretki i obserwujemy, czy galaretka zaczyna krzepnąć - oczywiście nie od razu będzie zastygać na twardo, ale zauważymy, czy zmienia konsystencję )
5
Tak przygotowana galaretkę wlewamy do wyparzonych ( u mnie prosto z piekarnika, a więc gorących ) słoiczków i szczelnie zakręcamy. Można zapasteryzować również w piekarniku, tz wstawić je do nagrzanego do 110 st piekarnika i pasteryzować ok 15 minut, potem uchylić drzwiczki i pozostawić do wystudzenia. Możemy też pasteryzować w tradycyjny sposób