Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (40)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10786
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4827
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 948
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9220
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1365
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10786
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4827
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 948
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9220
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1365
15
REKLAMA
Przetwory
Keczup z cukinii
fafiatko
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ogromna cukinia- około 1,5 do 2 kg, może być z twardą skórką
- cukier 1/3-1/2 szklanki
- ocet 1/3 do 1/2 szklanki
- sól 1 łyżka do 1,5
- ziele, liść
- Koncentrat pomidorowy słoik 190g
- suszona bazylia lub inne zioła włoskie
- Chili
- opcjonalnie przyprawy keczupowe jak kminek itp
Sposób przygotowania:
1
Keczup jest bardzo zdrowy, ponieważ nie trzeba dodawać ogromnej ilości octu i cukru- cukinia jest naturalnie słodka i ta odrobina wystarczy aby keczup był wyjątkowo smaczny Dostałam ogromne cukinie, z twardawą skórką ale jeszcze z miękkimi pestkami- takie są idealne na keczup. Cukinie pokroiłam na grube plastry- tak łatwiej pozcinać skórkę bez obcięcia palca. Potem pokroiłam ją w grubą kostkę. Można użyć młodej cukinii ale pozostawienie skórki spowoduje to , ze keczup wyjdzie brązowy :)
2
Pokrojonej cukinii wyszło mi 5 litrów i na ta ilość cukinii podałam składniki. Do garnka pełnego cukinii nalałam na dno wodę- około 7 milimetrów. Włączyłam ogień i pod przykryciem parowałam cukinię, aż całkiem zmiękła- od 20 do 30 minut. Zrobi się jej 2,5 litra. Odlałam nadmiar wody- można go odparować i to będzie długo trwało. Dodałam liście i ziele, chili i koncentrat i gotowałam jeszcze parę minut aby przyprawy zdążyły puścić smak.
3
Wyłączyłam ogień, wyjęłam ziele i liście, dodałam suszona bazylię i całość zmalaksowałam. Można użyć słabszej zalewy 1 łyżka soli- 1/3 szkl cukru- 1/3 szkl octu lub 1,5 łyżki soli- 1/2 szkl cukru - 1/2 szkl octu.- To mi bardziej pasuje. Oczywiście trzeba keczup rozlać do słoików i zapasteryzować- jeśli gorący to 10 minut w gorącej wodzie licząc od zagotowania. Smacznego :)