Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszona cukinia to idealny dodatek do dań obiadowych czy sałatek. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy nie ma świeżych warzyw. Dodatek ziół sprawia, że całość jest niezwykle aromatyczna i smakowita. Tak przygotowane przetwory to świetny pomysł, by twoje zapasy tego wyjątkowego warzywa się nie zmarnowały. Cukinia w tym przepisie jest delikatna i rozpływająca się w ustach. Jeśli jednak wolisz odrobinę chrupkości, pozostaw skórkę.
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9013
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 991
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
Odsłon: 746
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9013
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 991
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
Odsłon: 746
Składniki
Cukinię umyj i obierz ze skórki. Jeśli wolisz bardziej chrupiące pikle, możesz ją zostawić. Pokrój warzywa w kostkę o średniej wielkości, pozbywając się gniazda nasiennego. Szalotkę obierz i pokrój w paski.
Włóż cukinię i szalotkę do durszlaka i podstaw pod niego duży garnek. Posyp wszystko solą i odstaw na 2-3 godziny, by woda odciekła. Po tym czasie mieszankę warzyw posyp gorczycą i siekanymi koperkiem oraz natką pietruszki.
Garnek z zebraną wodą postaw na kuchence i dolej do niego ocet. Dodaj cukier i kurkumę. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając do rozpuszczenia cukru.
Cukinię i szalotkę ułóż ciasno w słoikach. Zalej je gorącą solanką.
Słoiki zakręć i włóż do piekarnika nagrzanego do 110 st. Celsjusza. Pasteryzuj je przez ok. 15 minut, a następnie wyjmij i postaw do góry dnem. Całkowicie ostudź.
Kiszona cukinia jest gotowa do spożycia już następnego dnia. Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.