Smaker
Tłusty Czwartek

Kiszona cukinia z kurkumą

02.07.2024 Odsłon: 11213
5.0 (14 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kiszona cukinia to idealny dodatek do dań obiadowych czy sałatek. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy nie ma świeżych warzyw. Dodatek ziół sprawia, że całość jest niezwykle aromatyczna i smakowita. Tak przygotowane przetwory to świetny pomysł, by twoje zapasy tego wyjątkowego warzywa się nie zmarnowały. Cukinia w tym przepisie jest delikatna i rozpływająca się w ustach. Jeśli jednak wolisz odrobinę chrupkości, pozostaw skórkę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 230

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 349

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96755

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25946

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4664

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149263

30 min
169
Przetwory
Kiszona cukinia z kurkumą
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 3 szalotki
  • 3 łyżki soli
  • 1 łyżka białej gorczycy
  • 4 gałązki koperku
  • 4 gałązki natki pietruszki
Zalewa:
  • 500 ml octu jabłkowego
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 50 g cukru
Sposób przygotowania:
1

Cukinię umyj i obierz ze skórki. Jeśli wolisz bardziej chrupiące pikle, możesz ją zostawić. Pokrój warzywa w kostkę o średniej wielkości, pozbywając się gniazda nasiennego. Szalotkę obierz i pokrój w paski.

2

Włóż cukinię i szalotkę do durszlaka i podstaw pod niego duży garnek. Posyp wszystko solą i odstaw na 2-3 godziny, by woda odciekła. Po tym czasie mieszankę warzyw posyp gorczycą i siekanymi koperkiem oraz natką pietruszki.

3

Garnek z zebraną wodą postaw na kuchence i dolej do niego ocet. Dodaj cukier i kurkumę. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając do rozpuszczenia cukru.

4

Cukinię i szalotkę ułóż ciasno w słoikach. Zalej je gorącą solanką.

5

Słoiki zakręć i włóż do piekarnika nagrzanego do 110 st. Celsjusza. Pasteryzuj je przez ok. 15 minut, a następnie wyjmij i postaw do góry dnem. Całkowicie ostudź.

6

Kiszona cukinia jest gotowa do spożycia już następnego dnia. Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.