Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszona cukinia to idealny dodatek do dań obiadowych czy sałatek. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy nie ma świeżych warzyw. Dodatek ziół sprawia, że całość jest niezwykle aromatyczna i smakowita. Tak przygotowane przetwory to świetny pomysł, by twoje zapasy tego wyjątkowego warzywa się nie zmarnowały. Cukinia w tym przepisie jest delikatna i rozpływająca się w ustach. Jeśli jednak wolisz odrobinę chrupkości, pozostaw skórkę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 488
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 384
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 470
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1256
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 488
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 384
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 470
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1256
4
REKLAMA
Przetwory
Kiszona cukinia z kurkumą
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg cukinii
- 3 szalotki
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka białej gorczycy
- 4 gałązki koperku
- 4 gałązki natki pietruszki
Zalewa:
- 500 ml octu jabłkowego
- ½ łyżeczki kurkumy
- 50 g cukru
Sposób przygotowania:
1
Cukinię umyj i obierz ze skórki. Jeśli wolisz bardziej chrupiące pikle, możesz ją zostawić. Pokrój warzywa w kostkę o średniej wielkości, pozbywając się gniazda nasiennego. Szalotkę obierz i pokrój w paski.
2
Włóż cukinię i szalotkę do durszlaka i podstaw pod niego duży garnek. Posyp wszystko solą i odstaw na 2-3 godziny, by woda odciekła. Po tym czasie mieszankę warzyw posyp gorczycą i siekanymi koperkiem oraz natką pietruszki.
3
Garnek z zebraną wodą postaw na kuchence i dolej do niego ocet. Dodaj cukier i kurkumę. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając do rozpuszczenia cukru.
4
Cukinię i szalotkę ułóż ciasno w słoikach. Zalej je gorącą solanką.
5
Słoiki zakręć i włóż do piekarnika nagrzanego do 110 st. Celsjusza. Pasteryzuj je przez ok. 15 minut, a następnie wyjmij i postaw do góry dnem. Całkowicie ostudź.
6
Kiszona cukinia jest gotowa do spożycia już następnego dnia. Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.