Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znów nastał czas usuwania pędów kwiatowych warzyw cebulowych, więc w tym roku postanowiłam przygotować marynowane strzałki czosnku. Nie udało mi się ich spróbować w zeszłym roku, bo miałam tych strzałek za mało, a teraz... Jak postanowiłam, tak zrobiłam i dziś przedstawiam mój sposób na marynowanie tych niechcianych części roślin. Dlaczego niechcianych? Bo koniecznie trzeba je usuwać, aby siła wzrostu rośliny poszła w powiększanie części podziemnej (cebuli), a nie w wytwarzanie kwiatów i nasion. Zupełnie tak samo postępujemy z pędami kwiatowymi cebuli i szczypiorku, a ozdobne rośliny cebulowe (np. tulipany) pozbawiamy już przekwitniętych kwiatów. Ten drobny wysiłek się opłaci, ponieważ cebule się wzmocnią. A w przypadku jadalnego czosnku i cebuli zyskujemy dodatkowy smaczny element, który wielu działkowców wyrzuca na kompost. Bo nie wiedzą, że strzałki czosnku to cenna przyprawa, a nie odpad!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 5209
32
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 14139
47
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 5209
32
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 14139
47
REKLAMA
Przetwory
Marynowane strzałki czosnku
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- strzałki czosnku
- 2 szklanki wody (500 ml)
- 1/2 szklanki octu jabłkowego lub winnego 6% (125 ml)
- płaska łyżka soli kamiennej (używam soli kłodawskiej)
- 2 płaskie łyżki cukru
Sposób przygotowania:
1
Strzałki czosnku umyj i osusz, a następnie przygotuj w opisany niżej sposób.
2
Z każdej strzałki odetnij końcówkę z kwiatostanem, jak to pokazuję na zdjęciach. Kwiatostany odłóż na bok (przydadzą się do czegoś innego, co opisuję osobno), a łodyżki pokrój w kawałki o długości 3-4 cm.
3
Pokrojone pędy czosnku włóż do słoików, najlepiej niewielkich, takich "na jeden raz". Moje są naprawdę małe, ponieważ lubię zużywać zawartość podczas 1-2 posiłków, żeby otwarty słoik nie zalegał w lodówce i może popadł w zapomnienie.
4
Zalej łodyżki zalewą, którą opisuję poniżej, a następnie zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10 minut (nieco większe słoiki - przez 15 minut).
5
Wybrałam niezbyt kwaśną, delikatną zalewę, bo nie lubimy mocno octowych smaków. Poniżej podaję orientacyjne proporcje, bo z ilością marynaty trudno będzie utrafić, to jest prawdziwe wyzwanie! Mnie się udało napełnić 5 słoiczków, które widać na zdjęciach. Na szczęście resztę zalewy, której nie wykorzystasz, możesz użyć do zamarynowania dowolnych warzyw, np. papryki, rzodkiewek lub kawałka kalafiora.
6
Składniki zalewy zagotuj w garnku i ostudź. Zimną marynatę rozlej do słoików z łodyżkami czosnku, starając się wypuścić wszelkie pęcherzyki powietrza. Zakręć i pasteryzuj, jak napisałam wyżej.
7
Jak podawać taką marynatę? Używaj jako przekąskę, przystawkę, dodatek na kanapki, a także jako składnik sałatek i surówek, do dań śniadaniowych z patelni itp. Marynowane strzałki czosnku to drobny delikates, zimowy rarytas, którego nie da się kupić w sklepie. Spróbuj więc, jeśli masz strzałki czosnku. Smacznego!