Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lekko pikantne ogórki czosnkowo-koperkowe w delikatnej zalewie to bardzo smaczny dodatek do sałatek, po który możesz sięgać zimą, gdy w sklepach nie będzie świeżych, krajowych warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
2
11
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
2
11
5
REKLAMA
Przetwory
Ogórki czosnkowo-koperkowe
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 8 ząbków czosnku
- 1 papryczka chili
- kilka plasterków korzenia chrzanu
- mały pęczek koperku
- 1 łyżka gorczycy
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 750 ml wody
- 100 ml octu spirytusowego 10%
- 80 g cukru
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1
Opłucz ogórki i pokrój na plasterki. Czosnek obierz z łupin. Usuń pestki z papryczki chili i pokrój ją na plasterki. Rozdrobnij koperek.
2
Wyparz słoiki (2 o pojemności około 1 l każdy) i osusz. Do każdego włóż 4 ząbki czosnku, połowę plasterków chili i chrzanu. Wsyp także po połowie przypraw – gorczycy, pieprzu, ziela angielskiego. Do każdego słoika włóż po jednym listku laurowym.
3
Do każdego słoika nałóż połowę ogórków, pomiędzy warstwami plasterków układając gałązki koperku.
4
Zagotuj w garnku wodę z octem, cukrem i solą. Gotuj, co pewien czas mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni. Zakręć szczelnie słoiki.
5
Wstaw słoiki do odpowiednio dużego garnka wyłożonego gumową wkładką. Zachowaj odstępy pomiędzy słoikami. Zalej je do ¾ wysokości gorącą wodą. Zagotuj. Pasteryzuj ogórki przez około 10 minut. Następnie ustaw do góry dnem. Gdy przestygną, odstaw je w chłodne ocienione miejsce.
6
Ogórki czosnkowo-koperkowe nabiorą pożądanego smaku po 1-2 tygodniach. Zapasteryzowane możesz przechowywać nawet 2 lata.