Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te ogórki w kurkumie na pewno zasmakują miłośnikom domowych pikli. Dzięki kurkumie ogórki nabierają charakterystycznego słodko-pikatnego smaku i intensywnego koloru. Pokrojenie warzyw w plasterki powoduje, że są idealne do kanapek, burgerów lub jako samodzielny przysmak. Postaraj się, aby wybierać młode ogórki średniej wielkości. Zbyt duże egzemplarze mogą zawierać dużo nieapetycznych nasion, które popsują ostateczny efekt.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
60
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1911
9
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
60
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1911
9
6
6
REKLAMA
Przetwory
Ogórki w kurkumie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 kg ogórków gruntowych
- 1 główka czosnku
- 3 łyżeczki gorczycy
- 1-2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
Zalewa:
- 1 l wody
- 250 ml octu
- 340 g cukru białego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka kurkumy
- 1 duża łyżka soli kamiennej do przetworów (możesz użyć morskiej lub kłodawskiej)
- kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, kurkumę, liście laurowe i sól. Włącz palnik, rozpuść cukier i doprowadź marynatę do wrzenia. Zagotuj płyn i gotuj około 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień, dodaj miód i odstaw zalewę do przestygnięcia.
2
Czosnek obierz z łupin. Do wyparzonych słoików (ok. 500 ml) wrzuć kilka ziaren gorczycy i czarnego pieprzu. Włóż 2-3 obrane ząbki czosnku.
3
Następnie dobrze umyj ogórki i pokrój w plasterki. Ciasno układaj ogórki w słoikach. Dla ułatwienia możesz przechylić słoik lub położyć go i układać plasterki ogórków na płasko. Zalej słoiki zalewą powyżej poziomu ogórków i mocno zakręć zakrętką.
4
Przygotuj garnek do pasteryzacji, ustaw w nim słoiki, wlej wodę, by sięgała do połowy słoików i zagotuj. Pasteryzuj ogórki około 2-3 minuty od zagotowania. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i ustaw do góry dnem. Po przestygnięciu przenieść ogórki do spiżarni lub piwnicy i przechowuj przez całą zimę. Po otarciu trzymaj w lodówce.