Smaker
Wielkanoc na słodko

Ogórki w kurkumie

10.08.2023 Odsłon: 896
5.0 (2 oceny)
Ogórki w kurkumie
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Te ogórki w kurkumie na pewno zasmakują miłośnikom domowych pikli. Dzięki kurkumie ogórki nabierają charakterystycznego słodko-pikatnego smaku i intensywnego koloru. Pokrojenie warzyw w plasterki powoduje, że są idealne do kanapek, burgerów lub jako samodzielny przysmak. Postaraj się, aby wybierać młode ogórki średniej wielkości. Zbyt duże egzemplarze mogą zawierać dużo nieapetycznych nasion, które popsują ostateczny efekt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1570

30 min
27
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3738

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1082

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6601

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12714

15 min
43
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 3083

30 min
7
Przetwory
Ogórki w kurkumie
Ogórki w kurkumie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 kg ogórków gruntowych
  • 1 główka czosnku
  • 3 łyżeczki gorczycy
  • 1-2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
Zalewa:
  • 1 l wody
  • 250 ml octu
  • 340 g cukru białego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 duża łyżka soli kamiennej do przetworów (możesz użyć morskiej lub kłodawskiej)
  • kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, kurkumę, liście laurowe i sól. Włącz palnik, rozpuść cukier i doprowadź marynatę do wrzenia. Zagotuj płyn i gotuj około 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień, dodaj miód i odstaw zalewę do przestygnięcia.

2

Czosnek obierz z łupin. Do wyparzonych słoików (ok. 500 ml) wrzuć kilka ziaren gorczycy i czarnego pieprzu. Włóż 2-3 obrane ząbki czosnku.

3

Następnie dobrze umyj ogórki i pokrój w plasterki. Ciasno układaj ogórki w słoikach. Dla ułatwienia możesz przechylić słoik lub położyć go i układać plasterki ogórków na płasko. Zalej słoiki zalewą powyżej poziomu ogórków i mocno zakręć zakrętką.

4

Przygotuj garnek do pasteryzacji, ustaw w nim słoiki, wlej wodę, by sięgała do połowy słoików i zagotuj. Pasteryzuj ogórki około 2-3 minuty od zagotowania. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i ustaw do góry dnem. Po przestygnięciu przenieść ogórki do spiżarni lub piwnicy i przechowuj przez całą zimę. Po otarciu trzymaj w lodówce.