Smaker
Sezon na bób

Ogórki w kurkumie

10.08.2023 Odsłon: 903
5.0 (2 oceny)
Ogórki w kurkumie
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Te ogórki w kurkumie na pewno zasmakują miłośnikom domowych pikli. Dzięki kurkumie ogórki nabierają charakterystycznego słodko-pikatnego smaku i intensywnego koloru. Pokrojenie warzyw w plasterki powoduje, że są idealne do kanapek, burgerów lub jako samodzielny przysmak. Postaraj się, aby wybierać młode ogórki średniej wielkości. Zbyt duże egzemplarze mogą zawierać dużo nieapetycznych nasion, które popsują ostateczny efekt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 693

15 min
8
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 124

15 min
1
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 115

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 199

15 min
4
Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim
wałek
wałek
Desery

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Desery Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała pr...

Odsłon: 126

15 min
6
Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Dania główne Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Kotlety mielone z dużą ilością cebuli. Proste, smaczne danie tradycyjnie, jak...

Odsłon: 167

30 min
5
Przetwory
Ogórki w kurkumie
Ogórki w kurkumie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 kg ogórków gruntowych
  • 1 główka czosnku
  • 3 łyżeczki gorczycy
  • 1-2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
Zalewa:
  • 1 l wody
  • 250 ml octu
  • 340 g cukru białego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 duża łyżka soli kamiennej do przetworów (możesz użyć morskiej lub kłodawskiej)
  • kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, kurkumę, liście laurowe i sól. Włącz palnik, rozpuść cukier i doprowadź marynatę do wrzenia. Zagotuj płyn i gotuj około 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień, dodaj miód i odstaw zalewę do przestygnięcia.

2

Czosnek obierz z łupin. Do wyparzonych słoików (ok. 500 ml) wrzuć kilka ziaren gorczycy i czarnego pieprzu. Włóż 2-3 obrane ząbki czosnku.

3

Następnie dobrze umyj ogórki i pokrój w plasterki. Ciasno układaj ogórki w słoikach. Dla ułatwienia możesz przechylić słoik lub położyć go i układać plasterki ogórków na płasko. Zalej słoiki zalewą powyżej poziomu ogórków i mocno zakręć zakrętką.

4

Przygotuj garnek do pasteryzacji, ustaw w nim słoiki, wlej wodę, by sięgała do połowy słoików i zagotuj. Pasteryzuj ogórki około 2-3 minuty od zagotowania. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i ustaw do góry dnem. Po przestygnięciu przenieść ogórki do spiżarni lub piwnicy i przechowuj przez całą zimę. Po otarciu trzymaj w lodówce.